Walodik Gregorian (23) verruilt De Biecht voor nieuwe loungebar Encore
HULST - Biertje, wijntje, borrelplankje: Hulst krijgt er een loungebar bij. Walodik Gregorian (23) verruilt Craft Lounge De Biecht voor zijn eigen zaak Encore.
Walodik Gregorian maakte zich tweeënhalf jaar lang onmisbaar in Hulst, als uitbater van Craft Lounge De Biecht. De jonge biersommelier schonk er een ruim assortiment aan bieren die niet bij het grote publiek bekend zijn. Met zijn eigen zaak Encore zet hij een volgende stap. ,,Ik was op zoek naar wat groters”, vertelt hij. Dat werd meteen een héél stuk groter. Walodik neemt het twee verdiepingen tellende pand van de café De Jonkheer/De Jonkvrouw aan het Cornelis de Vosplein over van Gerard Jonkman. ,,We gaan van 67 vierkante meter naar 350. Een enorme stap.”
Beroemde zangers
De bevlogen cafébaas gaat de zee van ruimte goed benutten. De tafels en zetels van De Jonkheer/De Jonkvrouw blijven staan, en er komen statafels bij. ,,Het wordt geen feestcafé, maar een loungebar met relaxte muziek, voor 18-plus en op vrijdagavond voor 21-plussers. Mensen moeten er gezellig met elkaar kunnen praten.” De nu nog zwarte muren gaan plaats maken voor grote zwart-witfoto's. ,,Van overleden beroemde zangers, zoals Elvis en James Brown.” Naast acht wisseltaps en veertig soorten bier op fles zijn ook de wijnen goed vertegenwoordigd: zes soorten rood, zes wit, vier rosé, twee zoete wijnen en drie soorten cava. Ook komen er borrelhapjes op de kaart. ,,Zoals een écht goede bitterbal, toastjes en wrapjes.” De naam Encore pikte hij op in een Belgische bar. ,,Daar riepen ze ‘encore’, voor nog een rondje. Het klinkt lekker en het is ook een chique naam.”
Walodik zit vol met ideeën. Zo komen er bier- en wijnproeverijen met hapjes en thema-avonden. Het eerste thema is al bekend. ,,Dat wordt Spanje. We gaan twee weken lang Spaanse muziek draaien en hebben dan Spaanse wijnen en bieren. Mijn twee nichtjes uit Spanje komen en zij nemen de keuken over om hapjes te maken.”
Waldolala
Al die veranderingen komen pas ná carnaval, maar tijdens het leutfeest gaan de deuren vanaf vrijdagavond open. ,,Dan worden we voor de leeuwen gegooid, daar leer je het meest van.” Encore heet dan voor een paar dagen Waldolala, want alle cafés in Hulst hebben een bijnaam met carnaval. Het is een knipoog naar Walodik's naam én een antieke hit van Luv uit de jaren zeventig. ,,Dat gaan we hier dan ook draaien natuurlijk.” Na carnaval wordt er hard gewerkt, voor de officiële opening van Encore op vrijdag 6 maart. Vanaf die datum is de zaak van donderdag tot en met zondag geopend, vanaf 14.00 uur.
Het wordt geen feestcafé maar een loungebar met relaxte muziek
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Vlissingse verdachten woningoverval Hulst blijven voorlopig nog in hun cel
MIDDELBURG - De argumenten van de Vlissingers M. A. (22) en P. de B. (33) om de behandeling van hun strafzaak in relatieve vrijheid af te mogen wachten bracht de rechtbank, dinsdag in Middelburg, niet tot andere gedachten. En dus blijft het duo waar het nu zit en dat is in de cel. -
PREMIUMpoll | met video
Brouwerij uit Hulst denkt een winner te hebben: kombucha op fles en van de tap: ‘Het is gezond en alcoholvrij’
De Hulster Brouwerij Vermeersen wil het land veroveren met kombucha, een gefermenteerd drankje op basis van thee. Vrijdag laat John Vermeersen zijn aanwinst proeven tijdens het Abdij Bier Festival in Middelburg. ,,Het is gezond en alcoholvrij.” -
Voor werk verhuizen naar Curaçao of Aruba: ‘Onthoud dat het er op een eiland anders aan toe gaat’
Na je werkdag op het strand liggen met een cocktail in je hand. Het lijkt een droom, maar op bijvoorbeeld Bonaire, Curaçao en Sint Maarten kan het gewoon. Ook Nederlanders kunnen hier werken. Docent Daniël van der Bilt en accountmanager Kim Lameris van detacheringsbureau TMI leggen uit wat je van tevoren moet regelen. -
PREMIUM
Hoe weet je of jij hoogbegaafd bent? Een expert legt uit wat de kenmerken zijn
Twee à drie procent van de bevolking is hoogbegaafd. Zij hebben een sterk ontwikkeld brein met een IQ van 130 of meer. Maar volgens specialisten ligt het werkelijke percentage nog veel hoger. Alleen: hoe weet je of je hoogbegaafd bent? Wij vroegen expert Tessa Kieboom om raad. -
PREMIUMlezers helpen lezers
Van Dixhoornbrigade redt een halve eeuw mensen van verdrinking
De Van Dixhoornbrigade uit Middelburg bestaat dit jaar 50 jaar en viert dat op 8 oktober met een reünie in de Oostkerk in Middelburg. Naar (oud)leden wordt gezocht, ook via deze rubriek.
-
PREMIUM
Binnenvaartschippers mopperen over nijpend tekort aan ligplaatsen
De provincie Zeeland stelt een onderzoek in naar het tekort aan ligplaatsen voor de binnenvaart. Een schipper die doorvaart op zoek naar een plek, riskeert een stevige boete. ,,En dat is idioot”, vindt brancheorganisatie Schuttevaer. -
PREMIUM
Alcohol drinken tijdens de zwangerschap kan leven lang gevolgen hebben voor je kind
Laag geboortegewicht, hersen- of gezichtsafwijkingen, concentratieproblemen. Alcohol drinken tijdens de zwangerschap kan een leven lang gevolgen hebben voor je kind. En dat moet nóg bekender worden, vindt het Trimbos-instituut. Daarbij is ook een rol weggelegd voor de man. -
PREMIUM
Proces rond mfc Aardenburg ‘verdient geen schoonheidsprijs’, toch lapt Sluis half miljoen extra
AARDENBURG - Maanden vertraging, een aannemer die tegen de afspraak alvast een fundering sloopt, grond die van industrieklasse blijkt... En dan kost de bouw ook nog eens bijna zes ton extra. Het zit het multifunctioneel centrum in Aardenburg niet mee. Wethouder Jack Werkman gaf dinsdagavond tekst en uitleg.