Volledig scherm
© Thinkstock

'Meer mosselen moeten de pan halen'

YERSEKE - De grondstof wordt duurder, de ruimte schaarser. Hoogste tijd voor de mosselsector om de rendementen te verbeteren. Anders gezegd: hoe kunnen ze ervoor zorgen dat meer mosselen de pan halen? Die vraag probeert Jacob Capelle te beantwoorden met zijn onderzoek.