Boerschappen stapte in 2013 in de markt met de ambitie de voedselketen te verkorten en verduurzamen, en tegelijk de consument te helpen met een gezonde leefstijl. Ofwel, 'voeding te leveren die voedt, uit een keten die deugt’. De lijntjes tussen boer en klant zijn kort. In de hete zomer van 2018 hielp Boerschappen fruitteler Kees Hamelink uit Wemeldinge van zijn te kleine pruimen af. Ook steak uit Sluis, groenten uit Kruiningen, kokkels uit Kamperland en mosselen uit Yerseke vonden hun weg naar de maaltijdboxen. Zes dagen per week worden de producten voor de maaltijdboxen opgehaald bij kleinschalige boeren, waaronder twintig in Zeeland.

De formule bleek een succes.  De afgelopen twee jaar groeide Boerschappen met bijna 500 procent. Het bedrijf behaalde in 2021 een omzet van ruim 7,3 miljoen euro. Deze maand verhuist Boerschappen naar een nieuw pand in Breda, om de ambities verder vorm te geven. Daar hoort een nieuwe bedrijfsvorm bij, vertelt oprichter Stijn Markusse: een coöperatie. ,,Daarin investeren, is investeren in een voedselketen die deugt.”

Vanaf 14 januari kunnen klanten, medewerkers, boeren en andere geïnteresseerden aandelen kopen en daarmee mede-eigenaar worden. Met het kapitaal dat zo verworven wordt, wil het bedrijf investeren in een nieuw IT-platform, het productieproces verder mechaniseren en het team versterken. Doel is in 2024 de omzet te verviervoudigen.