‘Ik heb altijd al een band met Neeltje Jans gehad’

Vivian vult een vitrine met zoete lekkernijen aan en legt ondertussen gasten vriendelijk uit dat ze de slagroom voor de warme chocomel bij de kassa geserveerd krijgen. Ze beweegt zich hier als een vis in het water en dat is niet zo gek. ,,Dit is de derde zomer dat ik hier werk. Al moest ik wennen toen ik net startte, inmiddels weet ik precies hoe alles werkt.” Na haar middelbare school vroeg Vivian zich af wat ze die zomer eens zou gaan doen. ,,Ik wilde wel een baantje in de horeca, maar dan wel voor overdag. Gewoon op tijd opstaan, aan het werk en geen avonden. Als je pas om vijf uur moet gaan werken, zit je er toch de hele dag een beetje tegenaan te hikken.”