Edwin Vinke serveert een spicy fruits de mer voor hotelgasten van Eleanor in Middelburg.
Volledig scherm
Edwin Vinke serveert een spicy fruits de mer voor hotelgasten van Eleanor in Middelburg. © Dirk Jan Gjeltema

Boutique Hotel Eleanor laat topchef Edwin Vinke even in de pannen roeren

MIDDELBURG - Eindelijk kon chef Edwin Vinke van tweesterrenrestaurant De Kromme Watergang in Slijkplaat weer ouderwets voor gasten koken. Niet in zijn eigen zaak, want dat mag niet, maar in brasserie Eleanor van het gelijknamige hotel in Middelburg. Koken voor hotelgasten is wel toegestaan. 

  1. Arnemuidse visser voor Belgische rechtbank wegens kapotvaren hoogspanningskabel: claim van 18 miljoen euro
    PREMIUM

    Arnemuidse visser voor Belgische rechtbank wegens kapotvaren hoogspan­nings­ka­bel: claim van 18 miljoen euro

    ARNEMUIDEN - Schipper J.S. uit Arnemuiden heeft zich vanochtend bij de strafrechter in het Belgische Veurne moeten verantwoorden omdat hij twee jaar geleden zware beschadigingen zou hebben toegebracht aan de Nemo Link, de onderzeese hoogspanningskabel tussen België en het Verenigd Koninkrijk. Ondanks tal van waarschuwingen en noodsignalen bleef zijn vissersboot maar verder netten op de zeebodem slepen, tot de hoogspanningskabel voor de kust van Nieuwpoort knakte. Er hangen hem schadeclaims van in totaal maar liefst 18 miljoen euro boven het hoofd.
  2. Met de visserij verdwijnt de ziel uit Breskens
    PREMIUM
    REPORTAGE

    Met de visserij verdwijnt de ziel uit Breskens

    Het zat eraan te komen. Met de visserij in Breskens gaat het al jarenlang niet best. Nog slechts één professionele visser met een BR-nummer (waarbij BR staat voor Breskens) is er actief. Het slotakkoord wordt de verwachte sluiting van de vismijn. ,,De ziel verdwijnt uit het dorp”, zegt de ene visser. Een ander is heel wat minder sentimenteel. ,,Als er maar iets van de visserijcultuur overblijft.” Hoe dan ook, Breskens zal straks Breskens niet meer zijn.
  1. Kleine dierentuinen houden het hoofd nog maar net boven water: 'Weet niet of het goed komt'
    Play

    Kleine dierentui­nen houden het hoofd nog maar net boven water: 'Weet niet of het goed komt'

  2. Samenvatting | TOP Oss - Telstar
    PREMIUM
    VIDEO

    Samenvat­ting | TOP Oss - Telstar

    16 januari