Kruiden kweken in de keuken, altijd verse basilicum binnen handbereik
Vers geplukte kruiden voor in de thee of in je avondmaaltijd, het klinkt heerlijk en is tegenwoordig ook mogelijk als je geen tuin hebt. Met een zonnige keuken of speciale verlichting is een kruidentuin makkelijker dan ooit.
Wie wil beginnen met het kweken van kruiden in de keuken heeft eigenlijk maar één ding nodig. Een vensterbank op het zuiden, westen of oosten. Volgens Ton Vreeken, die in Dordrecht een zadenwinkel heeft, is zonlicht erg belangrijk. ,,Plantjes die in een donkere omgeving groeien worden ielig, met lange stengeltjes en veel minder smaak.’’ Hij raadt dan ook af om kruiden te kweken in een donkere keuken of met een raam op het noorden.
Petra Heidstra van Zaden.nl beaamt het belang van zonlicht. Volgens haar is een raam op het zuiden essentieel bij het kweken van basilicum, oregano en andere mediterrane kruiden. ,,Andere soorten zoals peterselie en bieslook, gedijen beter bij minder fel licht.”
Kunstlicht
Mocht je nu graag kruiden willen kweken, maar is je keuken iets te donker, dan raadt Vreeken speciale groeiverlichting aan. ,,Deze verlichting is tegenwoordig niet zo duur meer en gebruikt weinig energie.’’ Heidstra zegt dat het van belang is dat planten minimaal vijf tot zes uur per dag voldoende licht krijgen. ,,Dit kan kunstlicht zijn, maar natuurlijk licht. Het is belangrijk om het natuurlijk lichtspectrum na te bootsen, omdat dit juist de plant laat groeien.’’
Een beetje liefde en aandacht doet alle planten goed
Ook voor de donkere wintermaanden kan deze verlichting uitkomst bieden, bijvoorbeeld als je het hele jaar door basilicum wil eten. Dat is volgens Vreeken namelijk een moeilijk kruid. ,,Basilicum houdt van veel warmte en minimaal twaalf uur licht per dag. Wie basilicum wil telen, kan daar het beste pas eind april mee beginnen.’’ Makkelijkere kruiden zijn koriander, bieslook, dille, peterselie en selderij. ,,Niet alle kruiden kun je kweken in de keuken, kruiden waarvan je de zaden oogst zoals karwij en anijs lukken niet.’’
Wie planten kweekt in de keuken doet er goed aan om ze niet te dicht bij het fornuis te zetten. ,,De warmte van een keuken speelt een rol. Bij veel warmte en weinig licht krijg je zwakkere blaadjes.’’ Vreeken adviseert daarom een goede warmte en lichtcombinatie. ,,In de wintermaanden is een koelere keuken gunstig.’’ Ook Heidstra raadt een constante temperatuur en veel daglicht aan, de planten dichtbij het fornuis zetten is volgens haar geen goed plan.
Potje kruiden uit de supermarkt
Beginnen met het kweken van je eigen kruiden is heel eenvoudig. Een potje kruiden van de supermarkt of uit het tuincentrum is vaak een goed startpunt. Wel zijn de kruidenpotjes, zoals je ze bij de supermarkt koopt, ietwat aan de kleine kant. ,,Het is handig om de plant altijd even te verpotten. En als het kan hem te verdelen over vier potten. Dan hebben ze meer ruimte en kun je er ook langer mee doen.’’
Heidstra zegt dat ieder kruid uit de supermarkt te kweken is in de keuken. ,,Als je zaden koopt, moet je op de verpakking kijken of ze geschikt zijn om binnen of in potten te kweken.’’
Vreeken raadt aan om goede potgrond te gebruiken - zelf zweert hij bij biologische potgrond - en de pot dan bijna tot aan de rand te vullen met aarde. ,,Zo voorkom je dat er toch nog schaduw is.’’ De pot vochtig maken als de aarde uitgedroogd is, is voldoende. ,,Ik adviseer ook om de plant regelmatig te knippen ook al heb je de kruiden niet nodig.’’ Voor het knippen kun je een schaartje gebruiken of je handen. ,,Een beetje liefde en aandacht doet alle planten goed”, besluit Heidstra.
Bekijk hier onze video’s over Koken & Eten:
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
AUTOTEST
Test Hyundai Kona Electric: kleine SUV met grote kwaliteiten
Om de snel groeiende concurrentie weer aan te kunnen, kreeg de Hyundai Kona een opfrisbeurt. Zeker de elektrische versie verdient een plekje op de shortlist. Tenzij je veel spullen of grote passagiers wilt meenemen. -
Energierekening
Jan (68): 'Energierekening omlaag brengen om rond te komen tijdens mijn pensioen’
Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Jan Zonneveld (68) uit Rotterdam. -
PREMIUMeigen tuin eerst
Bestaan er saaie struiken in de tuin? Jazeker, vindt Romke van de Kaa
Snoeien, stekken, planten, verpotten, zaaien en schoffelen. Tuingoeroe Romke van de Kaa helpt een handje. Deze week over saaie struiken. -
1
Dermatoloog Soe Janssens: ‘Zonnebrandcrème kan echt ónmogelijk je huidcellen aantasten’
Na een waarschuwing van de Consumentenbond over een drietal zonnebrandcrèmes is er ophef ontstaan over het krijgen van huidkanker door deze crèmes. Dermatoloog Soe Janssens van het Antoni van Leeuwenhoek schept duidelijkheid over de huidziekte en beantwoordt vijf vragen. -
Schoonmaaktip van de week
Hoe kun je voorkomen dat je twee keer per dag moet afstoffen?
Het huis kan eens in de zoveel tijd wel een grote beurt gebruiken. Schoonmaakexpert Marja Middeldorp helpt daarom alledaagse problemen op te lossen. Deze week: hoe je van het stof af komt.
-
Levering zonnepanelen stagneert door tekort aan omvormers
Huishoudens die zonnepanelen op hun dak willen, moeten geduld hebben. Door een tekort aan omvormers is de wachttijd lang. Zonnepaneelleveranciers kunnen de grote vraag niet aan en moeten soms hun prijs verhogen. -
PREMIUMMijn Tuin
Vera en Mario zijn in hun Mexicaanse tuin klaar voor nog meer droogte en tropische temperaturen
Vera Walzberg en haar man Mario wonen in Wateringen, maar in hun tuin waan je je in Mexico. Palmbomen, yucca’s, choisya’s, varens, enkele kunststof cactussen en achterin een terracotta huisje met ‘equipale’ meubelen. ,,Zo hebben wij ons eigen vakantieparadijs gecreëerd.” -
PREMIUMBinnenkijken
Rollen worden omgedraaid bij gezin van Anna-Marie: ‘Mama krijgt eindelijk de grootste kamer’
Anna-Marie Beerda verkoopt haar dubbele bovenhuis in Den Haag. Ze zocht al langer een benedenwoning met buitenruimte en die heeft ze nu gevonden. Bijkomend voordeel: ze heeft straks zelf de grootste kamer.