Nieuwe viswinkel op het Plein in Vlijmen

Druk heeft de 24-jarige Bosschenaar er zich niet over gemaakt. ,,Het komt zoals het komt", zegt hij. ,,Het heeft me in ieder geval de tijd gegeven om alle puntjes op de i te zetten." 

Sinds kort week gaan kibbeling en kabeljauw over de toonbank. ,,De start was heel goed, de mensen zijn kennelijk blij dat het centrum een viswinkel heeft.”

De kost verdienen met vis, het is een familietrekje. ,,Mijn oom Mesut Gurler heeft in Den Bosch een eigen viszaak. Die heet ook Zeezand. Van hem heb ik het vak geleerd toen ik vier jaar geleden bij hem kwam werken. Maar ik heb altijd het idee gehad om voor mezelf te beginnen."

Rondgekeken, uiteindelijk werd het Vlijmen. ,,Er is veel rondom het Plein te doen. Wordt goed bezocht, aardige mensen. Hier zou ik moeten kunnen slagen.”

Als de coronacrisis voorbij is, breidt Burak het concept uit met schaaltjes met patat, bami en pasta om binnen of op het terras te nuttigen. Zeezand gaat ook koffie en gebak serveren. ,,Dat past goed bij een terras."