Vijf fotografen trokken door de stad om de koks vast te leggen: zoals Remco den Dunnen van café Berlijn met zijn hond Puck. © Roos Pierson

Alle Tilburgse 'corona-kookbijbels’ verkocht, opbrengst gaat naar weeshuis in Nepal

TILBURG - De hele oplage van ‘Kok in lockdown’ - een coronakookdagboek van Tilburgse chefkoks - is er doorheen. De winst die is gemaakt met de verkoop van de 2500 exemplaren van het kookboek vol levensverhalen, recepten en een snufje corona gaat naar een weeshuis in de bergen van Nepal. In totaal heeft het 7050 euro voor het goede doel opgebracht.

Bas Vermeer 15-01-22, 10:53 Laatste update: 15-01-22, 10:56

‘Kok in lockdown’ werd bedacht toen corona net was uitgebroken. Zou het leuk zijn om een dagboek van verschillende koks in Tilburg bij te houden? Met recepten, tips en de corona-waan van de dag. Het idee liep helemaal uit de klauwen.

In de 195 dagen sluiting die volgden na de start van het project werden meer dan veertig mensen geportretteerd. Topkoks van zaken als Monarh en Hofstede de Blaak, maar net zo goed van de kleinere zaken uit de stad als een Prins Heerlijk of Waanzinnig. In totaal besloeg ‘de bijbel’ bij de verschijning 475 pagina’s.

Liefdewerk

Het was mooi om te doen, maar ik heb wel geleerd dat ik geen uitgever wil worden
Rien van Linschoten

,,De boeken werden verkocht bij de boekhandels, de horeca zelf en citymarketing heeft exemplaren gekocht voor nieuwe inwoners”, vertelt initiatiefnemer Rien van Linschoten, die samen met schrijver Annemieke Friesen het boek maakte. Hij lacht. ,,Het was mooi om te doen, maar ik heb wel geleerd dat ik geen uitgever wil worden.” Er kwam heel wat bij kijken: van marketing tot social media. ,,Al had ik daar nu alle tijd voor”, vertelt hij.

Het is liefdewerk oud papier, ze willen er niks aan verdienen dus gaat de opbrengst naar een weeshuis in de bergen van Nepal. Waar Van Linschoten eens in de twee jaar op bezoek gaat. De winst is 4500 euro, de initiatiefnemer voegt daar zelf nog eens 2500 aan toe. ,,En daar bovenop nog eens 50 euro van een mevrouw die mailde met de vraag of ze ook alleen een bedrag over kon maken. Fantastisch natuurlijk.”

Aan de kopers van de boeken werd gevraagd welke kok ze willen steunen. Die kok - het blijft nog even een verrassing wie dat is - wordt zodra het weer kan getrakteerd op een etentje bij het RIJKS restaurant in Amsterdam.