We kunnen nog één keer smullen van het witte goud

Eigenaar René Luysterburg heeft heel de nacht doorgewerkt. De sproei-installaties moesten op de juiste manier ingesteld worden, omdat het te droog is. ,,We zijn continu aan het anticiperen op het weer. Het is een extreem koud voorjaar geweest, maar tegelijkertijd ook de warmste periode in drie eeuwen", vertelt zijn vrouw Henny. 

Door het hoge aanbod, daalde de prijs van de asperges op een gegeven moment naar zo'n twee euro per kilo. Henny: ,,De prijs zakt ieder seizoen wel even, maar dit was wel heel laag. Gelukkig zijn de prijzen nu weer goed."

Voor een aantal collega-boeren is dat te laat, want die gooiden in mei al de handdoek in de ring. Het warme weer, de lage prijzen en het tekort aan personeel speelde parten. Bij het bedrijf uit Heerle was geen sprake van stoppen, want ook zoon Rob en dochter Ellen weten wat hard werken is. ,,Het is voor ons een zware tijd geweest, maar we hebben veel positieve energie gekregen van het pop-up restaurant Op het land tussen Wouw en Heerle. Volgend jaar doen we het weer." Samen met restaurant 't Spuihuis uit Bergen op Zoom creëerde het stel een aspergepaviljoen waar ze in totaal 7.000 gasten ontvingen. ,,De mensen waren erg geïnteresseerd naar het verhaal achter de asperge, het was een enorm succes."

Op adem komen zit er op de boerderij nog niet in, want het aardbeienseizoen is nog in volle gang. Ook die hebben last van het warme weer waardoor er eerder geoogst moet worden dan gepland. "We merken dat het voorjaar steeds warmer wordt", aldus René.