De komende dagen worden gebruik voor een allerlaatste poetsronde, de keuken krijgt nog een grondige, extra schoonmaakbeurt en dit weekend worden alle ingrediënten weer bezorgd. In de zaak zelf wordt de laatste hand gelegd aan het terugzetten van alle decoratieve vazen en beelden. 

Iets bijzonders staat er voor woensdag niet gepland, zegt Kostopulos over de heropening. ,,We willen gewoon gelijk weer beginnen, net zoals we voor die brand bezig waren. We moeten niet te lang blijven hangen in wat er hier is gebeurd.'' 

Halverwege vorige maand brak er brand uit in een van de appartementen boven Irodion. Het restaurant zelf liep behoorlijk wat roet- en waterschade op. In plaats van te wachten op de verzekering, besloot de familie zelf de handen uit de mouwen te steken en zelf hun restaurant schoon te maken en te herstellen.