Halderbergse horeca wil sterke talenten kweken én behouden

Dinsdag was de aftrap van het project ‘Sterk Horeca Onderwijs Halderberge’. Aan een fraai gedekte tafel in 't Veerhuis schenken Ivy Klaassen (14) uit Standdaarbuiten en Kay-Dee Tjin-A-Koeng (15) een wijntje in. Puur voor de foto, want het is nog vroeg. Het is de symbolische start om leerlingen uit het middelbaar onderwijs warm te laten lopen voor een baan in de horeca. En dan liefst later in de Halderbergse horeca.

Gevolg is dat dit schooljaar 25 Vmbo-leerlingen een praktijkwerkplek krijgen. Behalve bij Bovendonk en ‘t Veerhuis is dat bij De Reiskoffer, brasserie Tivoli, Gastel Sfeer, D'n Halder en De Haard. ,,We beginnen op kleine schaal‘’, zegt docent horeca Sebastian Nijmeier, ,,De eerste acht leerlingen beginnen vandaag op drie verschillende plekken. Gedurende vijf weken lopen ze elke dinsdag mee bij één van de deelnemende horecazaken. Zo krijgen ze alle facetten van het vak mee.‘’

De initiatiefnemers onderstrepen het belang van goede horeca in relatie tot het toerisme in Halderberge. Berendsen, ook betrokken bij Visit Halderberge, weet dat als geen ander. ,,Misschien is het niet de makkelijkste tijd om bij jongeren interesse te kweken, maar op de langere termijn zal de sector opveren. Met de praktijkervaring die de leerlingen opdoen kunnen ze doorstromen naar het regionale Mbo-horecaonderwijs. Het is aan ons om ze een warm nest aan te bieden en de horecatalenten voor Halderberge te behouden. Zo investeren we in onze eigen toekomst‘’, aldus Berendsen.

Ivy ziet zich later wel een eigen concept-store beginnen. ,,Een lunchroom bijvoorbeeld al zal ik toch eerder in de stad dan in een dorp gaan zitten.‘’ Kay-Dee wil best een bijbaantje in de horeca, maar zijn grote droom is om vooral basketballer in Amerika te worden. ,,Ik speel nu in België, ik groei nog door tot 1.95 meter. Maar deze eerste dag in 't Veerhuis is leuk en leerzaam tegelijk.‘’