foto: ANP
Volledig scherm
foto: ANP

De opkomst van 'glutenvrij'

NIJMEGEN - De hype is vanuit de Verenigde Staten overgeslagen naar Nederland: glutenvrij eten. Het eiwit in graanproducten als tarwe, rogge en gerst krijgt de schuld van huid- en gewrichts- klachten tot gedrags- problemen. Allemaal aan de rijstwafels?