Van der Valk ondergaat metamorfose: ‘De echte Brabantse gezelligheid is behouden gebleven’
Een prachtig uit een stuk opgetrokken rvs-buffet met een groene tegelwand die doet terugdenken aan de jaren zeventig. Wie rondwandelt door het vernieuwde restaurant van Van der Valk Hotel Gilze-Tilburg kijkt zijn ogen uit.
Delen per e-mail
Lichtbruine houtelementen die op speelse wijze overal in het restaurant terugkeren. Strakke houten plafonds en groene vloerbedekking, onderbroken door looppaden die uitgevoerd zijn in tegels. Door de compartimentering valt nauwelijks op dat hier plek is voor liefst 600 gasten. Het geheel oogt en ademt knus en warm.
Verbouwing
,,Ja, de echte Brabantse gezelligheid is behouden gebleven. Dit is waar we achter staan en weerspiegelt precies waar we voor staan", zegt directeur Nick van der Valk.
Hij is trots op het resultaat, maar ook op hoe dat tot stand is gekomen. De verbouwing zou over negen maanden worden uitgesmeerd. Maar toen sloeg het coronavirus toe en werd alles anders. Reden om vrijwel direct de hele tent op zijn kop te zetten en de operatie in enkele maanden te rooien.
Die oproepkracht stond er de volgende dag, wilde meehelpen. Ik kan je niet betalen, zei ik. Maar hij bleef komen. Zelfs toen zijn contract afliep bij het uitzendbureau.
Het personeel hielp een stevig handje mee, omdat het reguliere werk grotendeels ophield. En sommigen zetten zelfs nog een extra stapje, zoals een oproepkracht die niet meer werd opgeroepen. ,,Hij stond er de volgende dag, wilde meehelpen. Ik kan je niet betalen, zei ik. Maar hij bleef komen. Zelfs toen zijn contract afliep bij het uitzendbureau. Je weet natuurlijk wel wie meteen een contract kreeg na het opheffen van coronamaatregelen", zegt Van der Valk als hij die medewerker aanwijst terwijl hij een gast bedient.
Kleinkinderen
Ondanks dat hier 260 mensen werken, is het ook een familiebedrijf. Zo werken de zoon en kleinkinderen van een kok op het terrein dat liefst 5 hectare meet. Ieder jaar komen hier circa 750.000 mensen. Om er te overnachten, eten, recreëren, sporten of een casinobezoek.
Het leveren van een constante kwaliteit vindt de directeur erg belangrijk, zeker in de keuken. ,,Ik wil dat mensen weten wat ze kunnen verwachten. We zorgen voor een goed gevuld bord, maar niet te vol. Het is zonde veel weg te gooien, ook vanuit milieuoogpunt. Daar zijn we heel bewust mee bezig.”
Ja, de echte Brabantse gezelligheid is behouden gebleven.
De verbouwing is kostbaar, want ook bij de apparatuur is in kwaliteit geïnvesteerd. Zo zijn drie vernevelaars geïnstalleerd waardoor de uitgestalde waar vers blijft. ,,Tja, zo'n apparaat is de prijs van een middenklasse wagen. En ook in de luchtinstallatie zijn tonnen gestoken. Maar dan doen we het in één keer goed."
De komende weken worden de puntjes op de i gezet. En dan, klaar? ,,Nog lang niet. We hebben nog heel veel plannen. Maar het is nu te vroeg daar meer over te vertellen.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Parkeerplaatsen midden op toekomstig plein zijn doorn in het oog
MADE - Waar gaan bezoekers van het sociaal culturele dorpshart en de bewoners van de nieuwe woningen hun auto’s parkeren? Niet midden op het plein, vindt de gemeenteraad van Drimmelen. -
PREMIUM
De Warande wordt beter toegankelijk voor mensen met een beperking
OOSTERHOUT - Een afdak voor scootmobielen of een ondersteunende leuning in de douches. Zwembad De Warande in Oosterhout kan toegankelijker voor mensen met een beperking. De gemeente gaat er nu ook mee aan de slag. ,,Wij zijn er blij mee”, zegt Ton Schellekens van de Klankbordgroep Ongehinderd Oosterhout (KOO). -
PREMIUM
in liefdevolle herinnering Rob Beelen (1942-2020) was de verbindende factor binnen het gezin
BREDA - Wat z’n ogen zagen, maakten z’n handen. Familie, vrienden en huurders: niemand deed ooit vergeefs een beroep op Rob Beelen. Hij overleed in april 2020 op 77-jarige leeftijd. -
Dit is wat je moet weten over het coronavaccin: ‘We weten nog niet precies of het werkt tegen besmettelijkheid’
Nu de wereld in de ban is van het coronavirus, is de behoefte aan duiding en expertise groot. In samenwerking met ouderenbond KBO Brabant zonden wij maandagavond een livegesprek uit waarin infectioloog Heidi Ammerlaan (Catharina Ziekenhuis in Eindhoven), viroloog Ab Osterhaus, Ciska Scheidel (directeur publieke gezondheid ministerie VWS) en journalist Chris van Mersbergen antwoord gaven op vragen van onze lezers. -
PREMIUM
Sjef Kock legt 66 jaar carnaval in Oosterhout vast: ‘Kaaiendonk houdt vast aan tradities maar vernieuwt ook’
OOSTERHOUT - Al tientallen jaren is Sjef Kock de chroniqueur van Kaaiendonk. En binnenkort rolt opnieuw een boek van de persen: over 66 jaar carnaval in Oosterhout. ,,Kaaiendonk houdt erg vast aan zijn tradities, maar vernieuwt ook.”
-
A27 kort dicht richting Zuid-Holland door ongeluk bij Hank
HANK - Door een ongeluk op de A27 bij Hank, is de snelweg richting Gorinchem woensdagochtend kort afgesloten geweest. Het incident gebeurde rond 10.15 uur. -
Portretten in hartje Oosterhout: ‘Huiselijk geweld moet uit de taboesfeer’
OOSTERHOUT - Een rij van 28 portretten staat op het trottoir langs de Bussel. Die maken deel uit van de landelijke reizende expositie ‘WIJ...doorbreken de cirkel van geweld’, waarvan Oosterhout de derde gaststad is. De tentoonstelling moet helpen om huiselijk geweld en kindermishandeling bespreekbaar te maken. -
PREMIUM
Huizenbezitters in actie tegen Thuisvester: ‘Dak verhogen levert lekkages op’
Thuisvester wil in Plan Noord 67 huurwoningen in Geertruidenberg verduurzamen, onder meer door het dak te verhogen. Eigenaren van aangrenzende koopwoningen vrezen voor lekkages.