Longread: West-Brabantse hangop-mama's veroveren markt
RAAMSDONK - Het recept is simpel. Moeders met kinderen die thuis bijverdienen met de bereiding van hangop. Vanuit West-Brabant verovert Zuster Evie het land. Overal duiken de hangop-mama's op en staan karrenvrachten yoghurt uit te lekken.
Delen per e-mail
Zuster Evie is een franchise-formule die is bedacht door Eline Tromp-Vrielink. Jonge moeder, veel thuis in Raamsdonk, man in de offshore, dus vaak weg, houdt van koken... En van hangop dus. "Als kind al. Ik vind dat pure verwennerij. En hangop is niet zo moeilijk om te maken. Maar het kost veel tijd. Je moet volle yoghurt een uurtje of tien door een natte theedoek laten uitlekken voordat je verder aan de slag kunt met het ingedikte spul. Dus een ideaal klusje voor moeders die nog door jonge kinderen aan huis gebonden zijn en toch iets leuks willen doen dat ook nog geld opbrengt. C'est ca."
Wat opperzus Eline niet meteen bedacht, was dat haar simpele recept in amper twee jaar tijd zó zou aanslaan. Want haar hangop wordt momenteel op tafel gezet als cateraar of in in tal van restaurants. En de hangop is voor de gewone consument dagelijks verkrijgbaar in tal van speciaalzaken. Of bij één van de Zusters Evie te bestellen voor een kinderpartij of een etentje thuis.
Meest gevraagd is wel de hangop met frambozen en witte chocolade. Die met stroopwafel en de versie met honing en noot lopen volgens de dames ook als een tierelier, evenals de Barack O'Banana, een calorierijke aanslag verrijkt met echte Bourbon-vanille, bananensorbet en pure chocolade.
17 Zusters
De 'hemelse hangop' is er in verschillen porties, verpakkingen en variëteiten. Zo'n duizend porties per week maken ze samen. Er zijn inmiddels zeventien Zusters Evie in Brabant, Limburg en Gelderland die in eigen keuken alle hangop-varianten op exact dezelfde manier maken.
Roosendaal
Zoals de Roosendaalse zus, Daniëlle Heck. Die 'hangopt' vooral omdat ze met jonge kinderen thuis flexibel kan werken. "Ideaal om in eigen keuken bezig te zijn. Zo kan ik toch een aantal dagen per week werken. Soms is het aanpoten, als er plots een grote bestelling komt, maar dat hoort erbij. We hebben een vaste leverancier voor de yoghurt, maar laatst moet ik plots toch 25 losse pakken volle yoghurt uit de superkoeling scoren. Dan zie je mensen wel even raar opkijken."
Rijen
Haar 'zuster' Rachel Raaijmakers uit Rijen beklemtoont dat dit bijzondere thuiswerk niet vrijblijvend is. "Je bent er toch wel iedere dag mee bezig, vooral ook omdat het een vers product is. Als je aan winkels levert, heb je verplichtingen. Maar als ik een paar dagen niet kan, regel ik dat wel met één van de anders zusters."
Etten-Leur
Dat maakt de formule zo leuk, vindt Jantine van der Heijden uit Etten-Leur. De franchisers van Zuster Evie appen onderling, beheren een Facebookpagina, bedenken samen nieuwe smaken, spreken regelmatig iets gezelligs af. "Het is een smakelijk businessmodel. Yoghurt moet hangen, maar tussendoor kun je best veel andere dingen doen. Boodschappen doen, de kinderen naar school brengen, van die dingen."
Dongen-Vaart
"En gezellig van je eigen huis genieten", lacht vrolijke 'zus' Sabine van Dooren uit Dongen-Vaart. Ze is zwanger, maar hangopt nog volop, enkele dagen per week. "Dat gaat heel goed samen. En het is gewoon leuk om iets te maken dat anderen lekker vinden."
Ondertussen bewaakt opperzus Eline de formule en de ambachtelijke kwaliteit. Zo is van ieder potje hangop bekend waar het op welk moment is gemaakt, waar het op welke temperatuur heeft gestaan en wanneer het bij wie is uitgeleverd. "Als je het land en de wereld wilt veroveren, hoort dat erbij", lacht de Raamsdonkse.
En dat is toch serieus de bedoeling. Met nóg meer hangopmama's en nóg meer producten, zoals appelmoes en huisgemaakte limonade. Zegt Eline: "Met gepassioneerde zusters wordt het een landelijk netwerk dat het niveau van hobby ontstijgt."
Meer info: zusterevie.nl
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Raad haalt locatie supermarkt Geertruidenberg van agenda: ‘Op zoek naar meer draagvlak’
GEERTRUIDENBERG De zoektocht naar een supermarktlocatie in Geertruidenberg is in de wacht gezet. Op verzoek van de gemeenteraad is het onderwerp van de agenda gehaald. Het gemeentebestuur gaat op zoek naar meer draagvlak. -
Queen Elizabeth viert 95e verjaardag, eerste zonder man Philip
Koningin Elizabeth viert vandaag haar 95e verjaardag. Dat is tegelijkertijd haar eerste verjaardag zonder haar man prins Philip, die begin deze maand op 99-jarige leeftijd overleed. Om die reden - en vanwege de coronamaatregelen - viert de koningin haar verjaardag dit jaar sober. -
Een 4K-scherm voor weinig geld? Deze moet je hebben
Heb je net in een nieuwe pc of gameconsole geïnvesteerd, dan is het goed mogelijk dat de bodem van je portemonnee in zicht komt. Gelukkig hoeft een prima scherm geen kapitalen te kosten. We zetten er een paar op een rij, waarbij de goedkoopste voor slechts 250 euro over de toonbank gaat. -
Bredanaar (27) rent weg bij controle, politie zet achtervolging in en gebruikt pepperspray
BREDA - Een 27-jarige man uit Breda is woensdagochtend aangehouden na een controle in Breda. De man rende weg nadat de politie verschillende zakjes met drugs in zijn auto vond. De man besloot te vluchten, maar werd al snel door agenten ingehaald. -
PREMIUM
Boswachter met dood bedreigd door jongeren: 'Groep stond op onze picknicktafel te trappen’
-
Update
Indonesië vreest dat duikboot met 53 opvarenden gezonken is: olieresten gespot
De Indonesische marine zoekt met man en macht naar een vermiste onderzeeboot met 53 mensen aan boord. De duikboot van Duitse makelij was bezig met een torpedo-oefening ten noorden van Bali, maar de marine verloor vandaag het contact met de bemanning. De autoriteiten vrezen dat op die plek de boot gezonken is naar een diepte van 600 à 700 meter. Op de plek van het laatste contact zijn olieresten op het wateroppervlak gezien, meldt het Indonesische ministerie van Defensie. -
Shovel-bestuurder die persfotograaf belaagde verdacht van poging doodslag
De man die maandagavond met een shovel een auto met daarin een persfotograaf en zijn vriendin een sloot induwde, wordt verdacht van poging tot doodslag. Dat heeft een woordvoerder van de politie woensdag bekendgemaakt. Het gaat om een 34-jarige verdachte uit Lunteren. -
Deel van de oppositie wil notulen ministerraad over toeslagenaffaire openbaar
Enkele oppositiepartijen willen dat een deel van de notulen van de ministerraad van 15 november 2019 openbaar wordt gemaakt. Aanleiding is berichtgeving van RTL Nieuws woensdag dat het kabinet in die vergadering de afspraak maakte dat er géén volledige tijdlijn openbaar zal worden gemaakt van de toeslagenaffaire. Dit terwijl de Kamer hier om had gevraagd.