‘Het zou mooi zijn als Fijnaart bekend wordt om mijn toffe brouwerij, in plaats van om Frans Bauer’

,,Natuurlijk gaan we ook bier drinken”, begint Martijn de Jong zijn verhaal bij het bezoek van diverse ondernemers uit West-Brabant aan zijn bierbrouwerij. Het antwoord op de loterijvraag van zijn vrouw was namelijk ‘een brouwerij beginnen’. En nu, vier jaar later, is De Toekomst aan de buitenrand van het industrieterrein van Fijnaart een feit. De Jong heeft zelfs onlangs zijn vaste baan als general manager bij een chemiebedrijf opgezegd. ,,Ik kon met de brouwerij eerder dan verwacht een boterham verdienen.”