Wat Eten We Vandaag: Tortilla’s met groene groenten en esfenaj

In dit recept beleggen we tortilla’s met groene groenten en esfenaj, een romige hummus van spinazie, amandelen en verse kruiden. Dit vegetarische recept is ook heel makkelijk vegan te maken: Vervang de honing in de dressing door gembersiroop. Een groen feestje op je bord.

Redactie Koken & Eten 06-07-21, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal porties: 2
Categorie: vega

Ingrediënten dressing:
- 1 el grove mosterd
- 2 el citroensap
- 2 el honing
- 8 el extra vierge olijfolie
- 2 takjes verse dille

Ingrediënten esfenaj:
- 40 gr ongebrande amandelen
- 200 gr hummus, naturel
- 4 takjes dille
- 4 takjes dragon
- 4 takjes peterselie
- 2 takjes munt
- 2 handjes babyspinazie
- 1 el citroensap

Ingrediënten tortilla’s:
- 1/3 komkommer
- 10 rauwe sugarsnaps
- 1½ avocado
- 6 kleine tortillawraps
- 6 takjes verse koriander

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het recept hier.

Eet smakelijk!

Zin in iets anders? Food & lifestyleplatform Eatertainment combineert online kookinspiratie en live winkelbeleving. Op zoek naar verrassende en inspirerende recepten? Van snelle snack tot uitgebreid diner, bekijk voor de lekkerste maaltijdoplossingen www.eatertainment.nl.