Wat Eten We Vandaag: Pindasoep met pompoen en gember

Een heerlijke soep met pindakaas. De zoete smaak van de pompoen gaat heel erg goed samen met pinda. Lekker met extra pit van de gember. Voor de liefhebber van een échte pittige smaak, voeg dan een rood pepertje toe.

Redactie Koken & Eten 05-07-22, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 15 minuten (+ 15 minuten wachttijd)
Aantal porties: 2
Categorie: vegetarisch

Ingrediënten:
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- 2 cm gember
- 2 takjes krulpeterselie
- 1 el olijfolie
- 350 gr pompoenblokjes
- 400 ml groentebouillon
- 125 gr 100% pindakaas
- 150 ml volvette kokosmelk
- 50 gr ongezouten pinda’s
- 50 gr taugé

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het Eatertainment recept.

Zin in iets anders? Eatertainment biedt inspiratie op het gebied van food en lifestyle, online én live in de winkel. Op zoek naar verrassende recepten afgestemd op jouw wensen? Nu ook met uitgebreide voedingswaarden, vitamines en mineralen. Van snelle snack tot uitgebreid diner maar ook leuke tips, workshops en receptvideo’s, bekijk de Eatertainment recepten en inspiratie.