Wat Eten We Vandaag: Jambalaya met bonen en cashewnoten

Jambalaya is een gerecht dat afkomstig is uit New Orleans. Het gerecht bestaat van origine uit sterk gekruide rijst met kip en ham. Het woord komt van Franse ‘jambon’, dat ham betekent en ya, het oud Afrikaans woord voor rijst. Deze variant is vegetarisch en bereid je met bonen en noten.

Redactie Koken & Eten 17-11-22, 10:00

Dit recept is verzorgd door Eatertainment.

Bereidingstijd: 30 minuten
Aantal porties: 2
Categorie: vegetarisch

Ingrediënten:
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 100 gr sperziebonen
- 1 vleestomaat
- 1 el zonnebloemolie
- 2 tl cajunkruiden
- 100 gr basmatirijst
- 400 ml water
- 1 groentebouillonblokje
- 50 gr ananasstukjes uit blik
- 200 gr kidneybonen
- Tabasco
- 40 gr ongezouten cashewnoten

Benieuwd hoe je het recept maakt? Bekijk het op Eatertainment.nl.

Zin in iets anders? Eatertainment biedt persoonlijke food inspiratie voor ieder moment, online én bij jou in de buurt. Met de menu planner plan je gemakkelijk jouw weekmenu met verrassende recepten afgestemd op jouw wensen. Met uitgebreide voedingswaarden, vitamines en mineralen. Van snelle snacks tot uitgebreid diner maar ook leuke tips, workshops en receptvideo’s, bekijk de Eatertainment recepten en inspiratie.

Bekijk hier onze video’s over Koken & Eten: