Veggieburgers

Een hamburger is het lekkerst als je hem zelf maalt van een goede steak, maar een groenteburger uit de supermarkt op z'n tijd is ook niet verkeerd. Deze zijn makkelijk te bereiden en goed voor de afwisseling.

Jord Althuizen 08-02-18, 10:00 Laatste update: 08-02-18, 10:17

Ingrediënten (4 sandwiches):
Quick guacamole:
- 1 avocado
- 1 el Tabasco chipotle
- 2 el zure room
- Mespuntje komijn
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

- 4 groenteburgers (koelvers)
- 100 g cheddar (de echte) zelf geraspt
- 4 kaiserbroodjes, vers afgebakken
- 75 g rucola sla
- 4 el tomatensalsa
- 1 rode ui, in ringen gesneden
- 4 handjes tortilla chips

Benodigdheden:
- Koekenpan

Bereidingswijze (voorbereiding 10 minuten, bereiding 20 minuten):
- Maak de quick guacamole door in een kommetje de geschilde avocado fijn te prakken met een vork en hier de overige ingrediënten door te roeren.
- Bak in een koekenpan de groenteburgers in vijf minuten krokant en laat hier op het laatst de cheddar kaas op smelten.
- Beleg ondertussen de kaiserbroodjes met rucola sla, tomatensalsa en rode ui ringen.
- Leg de warme burger hier op en garneer deze met de quick guacamole en tortilla chips.

Eet smakelijk!

Klik hier voor meer recepten van Jord.