Volledig scherm
Yotam Ottolenghi © gratis

Topchef Yotam Ottolenghi te gast bij Jinek

De beroemde Israëlisch-Britse topkok Yotam Ottolenghi is vanavond te gast in de talkshow bij Eva Jinek. Het culinaire fenomeen is voor een kort bezoek in Nederland. De chef wist miljoenen thuiskookfanaten de afgelopen jaren te overtuigen om groenten de hoofdrol te laten spelen in maaltijden.

Ottolenghi speelde een grote rol bij de popularisering van aubergines en ook de granaatappelpitjes, sumak en za'atar zijn niet meer weg te denken uit de voorraadkasten van zijn fans. Ottolenghi's gevoel voor koken ontstond tijdens zijn studententijd in Tel Aviv én in Amsterdam, waar hij tussen 1995 en 1997 woonde.

Omdat hij de smaken van zijn jeugd in Jeruzalem miste, experimenteerde hij op zijn zolderkamer met specerijen. Langzaam bouwde hij zijn creaties uit tot een culinair imperium. Zijn kookboeken zijn stuk voor stuk bestsellers. Bij Jinek schuift hij aan om te vertellen over zijn culinaire missie en het geheim van zijn succes.

Yotam Ottolenghi legt uit hoe je zijn Guinnesscakejes met chocolade en Baileys maakt: