Roerbakschotel met garnalen
24KitchenEen Aziatische roerbakschotel voor op de woensdagavond. Haal je de ingrediënten alvast in huis?
Delen per e-mail
Ingrediënten voor 4 personen:
- 300g rijstnoedels
- 1 komkommer
- 2 rode paprika’s
- 1 teen knoflook
- 1 rode peper
- 200g bimi
- Zonnebloemolie
- 200g sojabonen
- 1 limoen
- 60g cashewnoten
- 500g grote garnalen, rauw
- 2el vissaus
- 2el gembersiroop
Benodigdheden:
- Wokpan
- Grillpan
Bereiding:
- Kook de noedels volgens de bereidingswijze op de verpakking. Spoel de noedels na het koken koud af. Hierdoor koken de noedels niet door.
- Halveer de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd de komkommer in schuine stukjes. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in repen. Pel en snijd de knoflook. Halveer de rode peper in de lengte, snijd de onderkanten van de bimi en verwijder de zaadjes en snijd de peper in halve ringetjes.
Tip: Als je meer pit wil toevoegen aan de roerbak, snijd dan meteen de peper in ringetjes zonder de zaadlijsten te verwijderen.
- Verhit een scheut olie in een wok en bak de paprika en de komkommer voor ongeveer 2 minuten. Voeg de knoflook, peper en sojabonen toe en bak het geheel nog 3 minuten.
- Voeg 1 el vissaus toe. Breng op smaak met rasp van de limoenschil, versgemalen peper en een beetje zout en roer de cashewnoten erdoor. Maak de garnalen schoon.
- Verhit een grillpan. Doe de garnalen in een kom met de vissaus, gembersiroop, peper en sap van de limoen. Schep de garnalen in de grillpan en grill ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren:
- Schep de noedels op borden, schep de roerbakschotel eroverheen en leg de garnalen erop.
Tip: Voeg een lepel met bakvocht van de garnalen toe als het wat droog lijkt.
Eet smakelijk!
Powered by 24Kitchen
Voor meer recepten kijk op: www.24kitchen.nl
Verder in het nieuws
-
De krekelhamburger: goed voor het milieu en bij dit restaurant nog populair ook
Tussen de runderhamburgers en de vegetarische burgers staat deze maand een bijzondere ‘special’ op het menu bij de restaurants van Meneer Smakers in Utrecht: ‘De Ome Japie’. Een krekelburger. En hij is populair, vertelt Bram van Riet, manager bij de Utrechtse horecazaak. -
Zo hoor je om te gaan met rauw vlees en vis in de keuken
Rauw vlees en rauwe vis kunnen nog wel eens voor problemen zorgen omdat ze ziekteverwekkers als salmonella en E. coli kunnen meebrengen. Zó houd je ze buiten de (keuken)deur. -
Wat Eten We Vandaag: Bitterkoekjescakejes met nectarine en mascarponesorbet
De ouderwetse bitterkoekjes in de mix - zowel letterlijk als figuurlijk. We maken er bitterkoekjescakjes van met nectarine en serveren daarbij een frisse mascarponesorbet. Dat is nog eens een fijn zondagsrecept. -
Waarom een appel per dag écht gezond is
‘An apple a day keeps the doctor away’, zeggen ze altijd. Blijkbaar schuilt er ook een kern van waarheid in. Wetenschappers hebben aangetoond dat mensen die dagelijks appels eten minder risico lopen om te sterven door kanker of een hartaandoening. -
Koken & Eten Zo maak je een mosselsoep zo zacht als fluweel
Op zijn hotelkamer in Florida vraagt Ronald Giphart aan Google of die weet wat de herkomst is van dat verrukkelijke Billy Bi-soepje.
-
Wat Eten We Vandaag: Halloumi-spiesjes van de barbecue met tabouleh
De interessante eigenschap van halloumikaas is dat het niet smelt, waardoor het gebakken kan worden. Hierdoor is halloumi uitermate geschikt als vleesvervanger. Wij maken er vandaag halloumi-spiesjes van. -
Ondanks het weer toch zin in BBQ? Met deze vijf visrecepten lijkt het zomer
Ondanks het druilerige weer toch zin om te barbecueën? BBQ-chef Marvin Mumu deelt in deze videoreeks telkens vijf basisrecepten gemaakt met één hoofdingrediënt. In deze tweede aflevering gaat hij aan de slag met kabeljauw. -
Straks krijg jij je zelfgemaakte chocoreep thuisbezorgd
Chocolademerk Tony's Chocolonely komt met iets nieuws: je eigen reep ontwerpen. Vanaf volgende week kun je in de ‘online chocoshop’ terecht om je eigen chocoladereep samen te stellen.
