Recept van de dag: Italiaanse gehaktballetjes met quinoa

Deze heerlijke Italiaanse gehaktballetjes met pecorino serveer je met quinoa en smaken het beste als je er verse kruiden voor gebruikt. Zo wordt het een lekker en vers gerecht.

Redactie 23-08-18, 10:00

Ingrediënten (voor 4 personen):
- 400 g quinoa
- 3 teentjes knoflook
- 0.5 bos oregano
- 0.5 bos bladpeterselie
- 75 g Pecorino
- 400 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 el paneermeel
- Olijfolie om in te bakken
- 1 sjalot
- 1 rode paprika
- 400 g cherrytomaten
- 140 g tomatenpuree
- 1 el suiker
- Olijfolie extra vierge
- 1 bos basilicum