Meer groente en fruit eten? Met deze 13 trucs lukt het wel

Per dag heeft ons lichaam ongeveer 2,5 porties groente (250 gram) en twee porties fruit (200 gram) nodig. Vaak halen we dit niet. Dit komt doordat het volgens velen te lang duurt om klaar te maken of omdat we te veel vasthouden aan oude gewoontes. Met de volgende tips wordt het makkelijker om die te doorbreken en genoeg groente en fruit binnen te krijgen:

1. Weet hoeveel je nodig hebt:
Per dag heeft je lichaam dus ongeveer 250 gram groente en twee porties fruit (200 gram) nodig. Meer groente en fruit wordt aangeraden, dus bereken de hoeveelheid die je nodig hebt.

2. Stel jezelf een doel:
Probeer per dag één stuk extra fruit of groente te eten. Zodra je hier aan gewend ben, verhoog je de hoeveelheid weer met een.

Rasp groentes fijn in je eten om toch extra groente binnen te krijgen. Hierdoor krijgen ook de groentehaters nog voldoende vitamines binnen

De appels, bananen en mandarijnen kunnen gaan vervelen. Probeer daarom af en toe een iets exotischer stuk fruit, zoals een kiwi, mango, passievrucht of ananas.

In een smoothie kun je makkelijk fruit en groente verwerken en lekker gedurende de hele dag.

Hummus, een lekkere spread of een dressing. Het is allemaal heel erg geschikt om groente in te dippen.
Fruit kun je altijd dippen in zoet broodbeleg als pindakaas of jam.

Een geprakte avocado of bijvoorbeeld gepureerde spinazie kun perfect worden gebruikt als beleg op een broodje of cracker.

8. Begin de dag goed:

Gooi wat groente bij je eitje in de vroege morgen of voeg fruit toe aan je ochtendyoghurt. Of doe je ei in de koffie.

9. Drink het:

Als je geen smoothie wilt of kan maken, kun je altijd nog een fruitdrankje kopen. Let hierbij wel op dat de fruitdrank niet vol zit met suiker.

Gesneden ui, courgette, aubergines en wortels met wat olijfolie, balsamico-azijn en een oven, meer heb je niet nodig om groente lekker te maken.

Er zijn genoeg geprepareerde salades en meeneemmaaltijden om je groente en fruit binnen enkele seconde op tafel te zetten. Tijd hoeft dus geen obstakel meer te zijn.

Een beetje kruiden, wat geraspte kaas of een lekkere olie. Het helpt allemaal om de groentes extra smaak te geven, dus gewoon experimenteren en de juiste combinatie vinden.

Het enige wat je hiervoor nodig hebt is pure chocolade en een stuk fruit. Mocht je de chocolade niet au bain-marie kunnen smelten, stel jezelf dan het doel bij elk stuk chocolade een stuk fruit te eten. Dan zit je waarschijnlijk zo aan je aanbevolen hoeveelheid fruit per dag.

Bron: Harvard Medical Journal

Klik hier voor video’s met handige keukentips, snelle trucs en makkelijke recepten.