Martine Bijl geëerd in kerstuitzending Heel Holland Bakt

Met een thema heb je houvast, dan kun je wat. Presentator André van Duin is daarom druk in gesprek met de jury over de vraag wat het thema in hemelsnaam zou moeten worden. Dan komt het verlossende telefoontje. ,,Oh, kerst. Dat had ik zelf ook wel kunnen bedenken.’’

De tien kakelverse kandidaten staan te popelen om te gaan bakken in de beroemde baktent van tv-programma Heel Holland Bakt. De eerste opdracht is een signatuuropdracht dus ze zijn zo vrij als een een vogel als het gaat om het maken van een koekjeskerstboom.

Van Duin vraagt hoe hoog het ideaal is. Jurylid Janny van der Heijden houdt het bij 30 centimeter, wat de presentator de wenkbrauwen doet fronsen. De schuine grap maakt al snel plaats voor een ontroerend moment. Van Duin zet een foto van de overleden Martine Bijl neer in de tent. Hij drukt er een kus op. 

De hitte speelt iedereen parten. Ingmar zit er bovenop bij de koekjes en die van Jeroen zien er slap uit. ,,Wat er nu niet goed is, gaat er in de oven niet beter uitzien", tipt jurylid Van der Heijden. ,,Al staat er maar een boom", vindt Arjen wiens koekjes gekrompen zijn en daardoor niet meer in zijn mal passen. Er wordt geplakt, gemeten, getobd met wankelende bomen en domme pech.

De resultaten zijn wisselend van hoogte, van kwaliteit en netheid. ,,Blijf maar gewoon staan", zegt Johan streng tegen zijn boom. Als dat lukt, straalt hij van blijdschap. ,,Yes.” Die van Nina ziet eruit of de kat erin heeft gezeten, signaleert Van Duin. En erg goed gelukt is de smaak ook niet, vindt de jury. 

De technische ronde behelst een broodster. Een moeilijk woord, vindt Van Duin, die er eerst broodrooster van maakt. Moeilijk, legt Robèrt van Beckhoven uit. Ze moeten strengen maken die ze in elkaar moeten vlechten. Mét aanwijzingen dat wel. Johan rolt zijn deeg niet zoals de anderen, maar plet het met een deegroller. ,,Iedereen is de weg kwijt, denkt Nina. Esther denkt een goede kans te hebben omdat ze veel haren van haar dochter heeft ingevlochten.

Het voorbeeld dat de presentator laat zien, zorgt voor verwarring. ,,Die van mij ziet er heel anders uit", ziet Nina. ,,Blijven proberen”, adviseert Van Duin. Bij het rijzen zijn de pikante opmerkingen niet van de lucht. ,,Ik kijk die van mij omhoog.” ,,Die van mij wordt dik!”

Het blinde jureren levert tevreden gezichten op. Stewardess Esther heeft de beste ster gebakken. Nina, die het volgens haar vriend ver zal brengen, komt daar net achteraan. De minst geslaagde is die van schaapsherder Jeanette. 

De derde en laatste opdracht is een spektakelstuk: een desserttaart. In 2,5 uur tijd mogen de bakkers los gaan op hun eigen creatie. ,,Tijd is je grote vijand vandaag", zegt Van Beckhoven vooraf. ,,En dan de temperatuur. Het wordt echt pittig.” Het is met 34 graden Celsius zelfs zo warm dat Van Duin de tent besproeit met verkoelend water. 

De kandidaten krijgen zo hier en daar een tip of een sturende vraag die in dankbaarheid wordt aanvaard. Esther krijgt net op tijd een herinnering dat ze ook nog de peren in haar ‘peeramisu’ moet verwerken. ,,In mijn enthousiasme helemaal vergeten.” Ingmar vreest dat zijn botercrème meester-patissier Van Beckhoven niet zal bevallen.

Zijn vrees wordt bewaarheid. Helaas moet hij de taart verlaten. ,,Ik zag hem niet aankomen", aldus de ingenieur. Hij had juist nog geroepen na de kritiek op zijn desserttaart dat hij huiswerk had. Die hoeft hij niet meer te doen. De meesterbakker is Aline. Zij loopt rood aan en krijgt een onderscheiding in de vorm van een button op haart schort. 

Lees verder onder de foto

Hier zie je een fragment van de voorronde waar de tien deelnemers vorige week werden gekozen uit vijftig amanteur-bakkers: