Maaltijdboxen met voedseloverschotten van boeren: ‘Die kippen houden niet op met leggen’

Duizenden kilo's basilicum, frietaardappelen waar geen klanten voor zijn, slagers met volle magazijnen. Al die spullen komen vanaf maandag terecht in maaltijdboxen. ,,Ik ken een forellenkweker die de forellenpopulatie maar ziet doorgroeien. Het tomatenseizoen begint nu. Die planten wachten niet. Kippen wachten ook niet met eieren leggen. Bij de kippenboeren worden kuikens geboren. Daar moet iets mee. Het probleem wordt met de dag groter.”

Dat zegt Stijn Markusse, eigenaar van Boerschappen, die boodschappenboxen van de Brabantse land- en tuinbouw maakt. ,,Normaal gesproken kijken we voor onze boxen naar wat het seizoen te bieden heeft.” Boerschappen heeft ‘een paar duizend’ klanten. ,,Maar we zagen het aantal klanten met 60 procent stijgen de afgelopen weken."

Zeker nu de lente eraan komt, worden de problemen nijpender. Dat hoort Markusse ook van leveranciers. ,,Tot een paar weken geleden hadden we de wintergroenten, zoals kool. Die kun je iets langer bewaren. Dan heb je week of twee de tijd, maar nu komen de bladgewassen. En die kun je niet zo lang goed houden.”

Het wordt een landelijk project waarbij Boerschappen gebruik kan maken van het eigen distributienetwerk en de steun van Rabobank. ,,We mogen op hun parkeerterreinen drive-throughs gaan maken. Dus het is zeker een coronaproof-systeem. En mensen krijgen een bosje bloemen erbij van bloementelers. die met hetzelfde probleem zitten.” De boxen kosten tussen de 29,50 en 67,50 euro. 

Op dit moment is de productie al begonnen, meldt Rob van den Broek die samen met tv-kok Danny Jansen een catering- en foodmarketingbedrijf heeft. ,,We zijn in gesprek gegaan met Boerschappen. Nu de restaurants dicht zijn en de chefs thuis zitten, zeiden we: laten we iets gaafs doen.”

Hij noemt het voorbeeld van een kippenboer die een overeenkomst heeft met de Efteling. ,,De kippen gaan gewoon door met leggen, maar de eieren worden niet meer afgenomen. Die producten komen nu niet ineens in de supermarkt, dat is een heel ander traject” Van den Broek hoorde van boeren en telers die nu veel moeten dumpen. ,,Die zitten met de handen in het haar.”

Heel praktisch: verse groenten komen in de boxen, maar Home Made Chefs maakt ook tomatensauzen. ,,En we zijn nu pesto aan het maken want we hebben een hele lading basilicum binnengekregen.” 

Een van de leveranciers is het wereldwijd opererende Koppert Cress:  die telen kleine kruiden en andere miniplantjes, vooral voor de horeca. Eigenaar Rob Baan luidde vorige week al de noodklok. Hij stelde tonnen prachtige oogst weg te moeten gooien. Baan gaf aan de producten af te willen staan aan chefs die koken voor afhaal- en bezorgdiensten.

,,Een gezond product mag echt niet weggegooid worden, zeker nu niet!’’ aldus Rob Baan. ‘Ik hoop dat consumenten kennismaken met nieuwe producten middels de boxen en dat zij anders naar eten zullen gaan kijken.’’

Vooroordelen over boeren? In deze video van De Stentor zie je wat ervan klopt: