Bij het populaire koolhydraatarme dieet vermijd je voedingsmiddelen waar suiker en zetmeel in zitten. Wat je wel eet, zijn veel groentes, noten en peulvruchten. Koolhydraten leveren een bak aan energie, zeker als het gaat om snelle suikers. Eet je daar flink van, dan storten veel mensen na een tijdje in. De bekende suikerdip. Die pieken zijn niet bevorderlijk voor je gezondheid.

Veel mensen verliezen gewicht bij het volgen van een koolhydraatarm dieet. Ook sommige diabeten varen er wel bij. Mary Hofman uit Middelburg probeert vooral bij het avondeten koolhydraten te beperken. ,,Ik wil wat kilootjes kwijt’’, zegt ze. ,,En omdat in mijn familie hartkwalen voorkomen, lijkt het mij beter zo gezond mogelijk te eten.’’