Healthy Sisters: Zo maak je gezonde maaltijdsoep met zoete aardappel en linzen

Recept zoete aardappel linzensoep

Ingrediënten:
- 2 zoete aardappels
- 3 wortels
- 200 gram rode linzen
- 200 gram kikkererwten
- 1 eetlepels ras el hanout
- Bosje koriander
- Scheutje olijfolie

Bereidingswijze:
Bak de zoete aardappelen en wortels in een scheut olijfolie. Na ongeveer 5 minuten aanbakken voeg je de rode linzen en kort daarna 1 liter water toe. Laat het geheel samen koken voor ongeveer 15 minuten. Daarna mag de koriander erbij (mag je evt ook weglaten) als het geheel gaar is gaan we blenden. Na het blenden mogen de kikkererwten en kruiden bij. Dit laat je voor een paar minuten kort samen koken.

Volg ons nu ook op instagram: @healthysistersnl

Bon Apetit, smakelijk oftewel besaha!