Giphart: gefrituurde gevulde dadels zijn lekkerste dadelgerecht ooit
Na een treinreis naar Brussel heeft de dadel voor Ronald Giphart geen geheimen meer.
Delen per e-mail
De dadels die wij eten komen allemaal van vrouwelijke planten
Met vriend Rik ging ik naar Brussel. Rik is chef-kok van restaurant Madeleine in Utrecht en reisleider van culinaire tripjes naar wereldsteden. Dan wordt hij ingehuurd om groepen horecaffers (zoals mensen in de horeca elkaar noemen) rond te leiden langs gastronomische hotspots. Het fijne is dat Rik vaak eerst op verkenningstocht naar zo’n stad moet.
Nog fijner: hij neemt dan iemand mee. Dat bracht ons dus in Brussel, een stad die ik niet per se associeerde met culinaire uitspattingen, wat weer aantoont hoe onbenullig weinig ik ervan weet.
Rik weet wel ongelooflijk veel van eten, veel meer dan ik ooit bij elkaar zou kunnen googelen, maar zonder dat hij een betweter of kennisspuier is, zoals de meeste foodies of eethipsters.
Verder in het nieuws
-
PREMIUM
Koken & Eten Krachtvoer uit de printer: dieet op maat voor soldaat
Soldaten kunnen in de toekomst op locatie hun eten uit een 3D-printer laten komen. Hun maaltijd kan op maat worden gemaakt zodat ze sneller herstellen. Voedsel uit de printer biedt in logistiek opzicht ook nog eens enorme voordelen. -
Koken & eten Maak de koningstaart van HHB-winnares Anna
Wie kan er nou beter een taart maken voor Koningsdag in Amersfoort dan de winnares van Heel Holland Bakt? Anna Yilmaz, die zelf in Amersfoort woont, laat in deze video zien hoe je een slagroomschnitte maakt. -
Koken & eten Croissantje of chocolade over met Pasen? Dit doe je met de restjes
Tijdens Pasen is er bij veel mensen thuis een uitgebreid ontbijt, lunch of brunch. Daar blijft vaak veel van over. Met deze tips zorg je dat je niks hoeft weg te gooien deze Pasen. -
Wat Eten We Vandaag: Oranje tompoucentaart
Vandaag op het menu: de oranje tompoucentaart. Dat geeft ons nog precies zes dagen om hem te perfectioneren tot Koningsdag. -
Paastradities over de hele wereld
Over de hele wereld wordt komend weekend Pasen gevierd en overal doen mensen dit op een andere manier. Lees hier wat elders op de paastafel staat.
-
Voor jou getest Eieren spelen vaak tweede viool in hun eigen salade
Goede eiersalades zijn een aanwinst voor elk paasbuffet. Maar moet je kiezen voor het spul uit de supermarkt als ze in een handomdraai zelf zijn te maken? Ons panel proeft voor. -
PREMIUM
Koken & Eten Vlaai? Da’s toch een soort pizza met fruit?
Als de Limburgse vlaai ter sprake komt, stuit Ronald Giphart regelmatig op nationaal-provinciaalse sentimenten. -
Wat Eten We Vandaag: Turkse Pizza
Lahmacun, oftewel: Turkse Pizza. Wie denkt dat dit gerecht enkel voorbehouden is voor als snelle hap na het uitgaan begaat een grote fout. Bereid het deeg zelf en maak van dit gerecht een culinair hoogstandje.
