Een cake op tafel binnen een paar minuten? Het kan!

Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 el boter
- 2 el suiker
- 1 ei
- 1 el zure room (of yoghurt)
- Een paar druppels vanille extract
- 30 g bloem
- ¼ tl bakpoeder

Topping:
- 1 el boter
- 2 el bloem
- 1 el bruine suiker
- 1 tl kaneel

Bereiding:
- Smelt de boter in een mok voor 10 à 15 seconden in de magnetron.
- Voeg de suiker toe en roer tot het luchtig en romig wordt.
- Breek het ei in een kom en roer. Doe het geroerde ei in de mok.
- Voeg al roerend zure room (of yoghurt) en vanille extract toe, gevolgd door de bloem en het bakpoeder.
- Meng de topping-ingrediënten in een kom.
- Giet dit mengsel bovenop je cake mix.
- Verwarm de mok circa 1 minuut. Wanneer het er nog niet goed gegaard uitziet, verwarm je de mok nogmaals. Doe dit in etappes van 10 seconde.

Bron: Pretty Prudent

Ingrediënten voor  1 persoon:
- 3 el bloem
- ¼ tl bakpoeder
- 2 tl ahornsiroop (of honing)
- 1 el melk
- 1 el plantaardige olie
- 1 ei
- 1 el bosbessen, vers of bevroren

Bereiding:
- Klop alle ingrediënten behalve de bosbessen samen in een mok. Mix tot een glad beslag.
- Roer vervolgens de bosbessen door het gladde beslag.
- Verwarm de mok circa 1 minuut. Wanneer het er nog niet goed gegaard uitziet, verwarm je de mok nogmaals. Doe dit in etappes van 10 seconde.
- Decoreer de cake met ahornsiroop (of honing) en bosbessen.

Bron: Gemma's Bigger Bolder Baking

Ingrediënten voor 1 persoon:
- ½ medium rijpe banaan, geprakt
- 1 el kokosmeel (of amandelmeel)
- 1 el pindakaas
- 2 à 3 el melk
- Chocolade druppels

Bereiding:
- Meng de geprakte banaan en kokosmeel in een mok.
- Voeg de pindakaas en chocolade druppels toe en mix tot een dik beslag.
- Voeg de melk per eetlepel toe en klop het beslag tot het romig en dik wordt.
- Verwarm de mok circa 1 minuut. Wanneer het er nog niet goed gegaard uitziet, verwarm je de mok nogmaals. Doe dit in etappes van 10 seconde.

Bron: The Big Man's World

Ingrediënten voor 1 persoon:
- 1 ei
- 5 el Nutella
- 2 el bloem
- Poedersuiker (optioneel als garnering)

Bereiding:
- Klop het ei in een mok.
- Voeg de Nutella al roerend toe.
- Mix de bloem door het beslag tot het glad is. Het beslag zal nog wel redelijk dik zijn, dit hoort erbij.
- Verwarm de mok circa 1 minuut. Wanneer het er nog niet goed gegaard uitziet, verwarm je de mok nogmaals. Doe dit in etappes van 10 seconde.
- Decoreer de cake met poedersuiker.

Bron: Babble

Ingrediënten voor 1 persoon:
- 4 el bloem
- ¼ tl bakpoeder
- 2 tl suiker
- 3 el melk
- ½ el plantaardige olie
- ¼ tl vanille extract
- 1 tl citroenrasp
- 1 el lemon curd

Topping:
- 120 ml slagroom
- 2 tl suiker
- ½ tl citroenrasp

Bereiding:
- Combineer alle cake ingrediënten behalve de citroenrasp en lemon curd in een mok. Meng alles tot het beslag glad is.
- Voeg al roerend citroenrasp en lemon curd toe.
- Verwarm de mok circa 1 minuut. Wanneer het er nog niet goed gegaard uitziet, verwarm je de mok nogmaals. Doe dit in etappes van 10 seconde.
- Klop, terwijl de mok in de magnetron zit, de slagroom en suiker. Als de slagroom stevige pieken vormt bij het omhoog trekken van de garde, is de slagroom klaar.
- Decoreer de cake met de slagroom en citroenrasp.

Bron: Kirbie's Cravings

Klik hier voor video’s met handige keukentips, snelle trucs en makkelijke recepten.