V.l.n.r. Anne Cleynhens - bediening & keuken, Thijs Stoffel - kok, Inge Scholten - Maître sommelier. Chef-kok Arjan Fontijn kon er helaas niet bij zijn. © Rob Voss

Een bubbel van gelukzaligheid bij Huisje James in Ugchelen

Het is prachtig weer, de zon schijnt en we lopen langs Van der Valk hotel Apeldoorn – de Cantharel het grindpaadje op richting Huisje James. Dit had ook een ritje met de paardenkoets of het golfkarretje kunnen zijn, maar mijn tafelgast Joost van Manen en ik willen graag lopen.

Eltekeh Luijendijk 18-06-21, 09:49

Onderweg passeren we de moestuin vol ingrediënten die we later ook terugvinden op ons bord. Bij Huisje James vind je geen menukaart maar word je verrast met een meer-gangenmenu. Daarbij laat de keukenbrigade zich inspireren door de seizoenen, de Veluwse bossen, het wild en door de eigen groentetuin.