Dit is de beste temperatuur voor je koelkast

Koken & etenDe ideale temperatuur om je melk, broccoli en kaas te bewaren? Die ligt op 4 graden Celcius. Het Voedingscentrum adviseert deze lage temperatuur en houdt een actie met gratis koelkasttermometers.

Ellen den Hollander 30-06-18, 16:00

De koelkastthermometer van het Voedingscentrum.

,,Bij 4 graden kunnen ziekmakende bacteriën nauwelijks groeien'', licht Wieke van der Vossen, expert voedselveiligheid van het Voedingscentrum toe. ,,Listeria is een voorbeeld van een bacterie die je ziek kan maken en die groeit minder hard bij 4 dan bij 7 graden.'' De wettelijke temperatuur die supermarkten en andere verkooppunten van voedingsmiddelen moeten aanhouden is 7 graden. ,,Wij adviseerden altijd tussen de 4 en 7 graden maar vanuit voedselveiligheid gezien is 4 graden beter'', aldus Van der Vossen.

Wie er snel bij is, kan een gratis koelkastthermometer bemachtigen via het Voedingscentrum (alleen verzendkosten). Met zo'n thermometer kun je zien hoe warm of koud het echt is in je 'koele kast'. Het kan er warmer zijn dan je misschien denkt, zegt Van der Vossen. De thermometer geeft heel nauwkeurig de temperatuur aan en helpt om de koelkast op de geadviseerde 4 graden Celcius te krijgen. De thermometer is te bestellen bij het Voedingscentrum. Er is ook een checklist (gemaakt voor de feestdagen) die nog steeds bruikbaar is.

Tips
1 Leg de groenten in de la onderin. Daar blijven producten op een constantere temperatuur.
2 Leg vlees/gehakt en andere bederfelijke waar onderin de koelkast. Bovenin gewone koelkasten is het warmer dan onder doordat warme lucht opstijgt. Op de bovenste plank kunnen de sauzen en andere langer houdbare producten.
3 Houd de deur zoveel mogelijk dicht. Ontraad het treuzelen bij een open koelkastdeur en zet de boodschappen in één keer in de koelkast. Laat de deur niet open staan tijdens het uitpakken.