Culinair journalist Laura de Grave houdt van Zeeuwse mosselen. ‘Ze zijn vet lekker.’ — Culinair journalist Laura de Grave houdt van Zeeuwse mosselen. ‘Ze zijn vet lekker.’ © Jean-Pierre Jans

Culinaire reis door NL: deze Zeeuwse zaligheden zijn absoluut de moeite waard

Koken & EtenNu we onze smaakpapillen niet en masse in warme oorden kunnen verwennen, gaan we op culinaire reis door Nederland. Deze week zijn we met culinair journalist Laura de Grave in Zeeland. De Grave schreef onder meer het Nederland Kookboek en werkt momenteel aan het kookboek Lekker Lokaal.

Maartje Huijben > 25-07-20, 12:00 Laatste update: 25-07-20, 12:11

Getest: Dit is de beste wasmachine voor grotere huishoudens
Wat Eten We Vandaag: Enchiladas met kip

Enchiladas zijn afkomstig uit de Mexicaanse keuken, voor dit recept vullen we tortillawraps met tomatenblokjes, zwarte bonen, spinazie en kip.
PREMIUM

Koken & eten

Aardbeien, bramen, abrikozen: hier komt ons zomerfruit vandaan

Dat bananen hier niet aan de bomen groeien weten we wel, maar hoe zit het met kersen en ander zomerfruit? Wat eten we lokaal en wat komt van ver?
Wat Eten We Vandaag: Risotto met witte asperges en gedroogde Parmaham

De tijd van het witte goud is weer aangebroken. Van april tot eind juni kun je genieten van asperges uit eigen land. Verwerk deze in een risotto met ham en tuinerwtjes, heerlijk.
PREMIUM

Hier werken vrijwilligers aan één doel: 400 monden voeden met biologisch eten

Wat oogsten en eten we deze zomer? We gaan langs bij bijzondere boerderijen, kijken wat er nu van het land komt en vragen een chef hoe we het lekker kunnen bereiden. Deze week rode bieten van de Herenboeren in Boxtel.

Zo maak je de beste én bekendste tomatensaus van Zuid-Italië