Anouk Hermanides en Stephen Nieuwenhuis en hun kinderen en bedrijfsleider Pawan in het onlangs geopende vegan restaurant Copper Branch.
Volledig scherm
PREMIUM
Anouk Hermanides en Stephen Nieuwenhuis en hun kinderen en bedrijfsleider Pawan in het onlangs geopende vegan restaurant Copper Branch. © Marnix Schmidt

Anouk en Stephen willen Nederland veroveren met vegan-tegenhanger van de McDonald’s: ‘Niet doorsnee’

De Woerdense Anouk Hermanides en Stephen Nieuwenhuis hebben het er maar druk mee: naast de zorg voor hun vijf kinderen - die ze veganistisch opvoeden - openden ze in het afgelopen jaar twee veganistische restaurants in Utrecht en Rotterdam. Ze hebben de Canadese Copper Branch-formule naar Nederland gehaald en houden zich vast aan hun doelstelling: tientallen restaurants openen door heel Nederland.