Bij Mette in Linschoten, v.l.n.r. patron-cuisinier Carel Alberts, Liz Oosterdorp en Dion van Ast.
Volledig scherm
PREMIUM
Bij Mette in Linschoten, v.l.n.r. patron-cuisinier Carel Alberts, Liz Oosterdorp en Dion van Ast. © Frank de Roo

Als je in dit restaurant smult van een kippetje en naar buiten kijkt, is het net alsof je in Pisa bent

GOUDEN POLLEPELBij Mette Het restaurant is vernoemd naar een middenstander uit de vorige eeuw. Omdat niet alles leverbaar is, valt aan eendenlever bijna niet te ontkomen. We klagen zeker niet. Het wildseizoen is kort maar in dit geval hevig.