-
Koken & eten Zo eet je drie keer door slim te koken
Wil je doordeweeks iets gezonds op tafel zetten maar heb je alleen in het weekend tijd om uitgebreid te koken? Kookboekenschrijver Brenda Hoff maakt drie verschillende maaltijden met (deels) dezelfde ingrediënten. -
Koken & eten Minder eten en tóch voldaan: zo krijg je dat voor elkaar
Het nieuwe jaar is begonnen en dat is voor veel mensen reden om wat overtallige kilo's kwijt te raken. Als je gaat afvallen en geen zin hebt om met een hongerig gevoel rond te lopen, volgen hier wat tips van experts. -
PREMIUM
over de tong Typisch Italiaans eettentje in Oosterbeek, alleen het tl-licht ontbreekt
Wie dat echte Italiaanse gevoel weleens mist in ons keurige land, kan even een pizza gaan eten bij Fratelli. Prima eten, met de gezellige nonchalance van het zuiden. -
Koken & Eten Zoveel alcohol zit er nog in je geflambeerde pannenkoek
Een beetje wijn door je stoofpot, likeur door je tiramisu of bier door je pannetje mosselen. Lekker, maar kun je een geflambeerde pannenkoek met Cointreau wel met gerust hart voorschotelen aan kinderen of zwangere vrouwen? Koken met alcohol: onschuldig of niet? -
Recept van de dag: Chocoladetaart met peren en bier & whiskey-witte chocoladeijs
Deze chocoladetaart met peren en bier & whiskey-witte chocoladeijs is een dessert waar je gegarandeerd de show mee steelt. Het kost wat moeite, maar dan heb je ook wat.
-
Waarom we vaker uien in onze pannen moeten stoppen
Niet iedereen is fan van uien. Toch zijn er goede redenen om ze volop te gebruiken in de keuken. Dit zijn vijf redenen om dat te doen. -
Met deze vrucht kun je ‘pulled pork’ maken
Voor het eerst is in Nederland volop jackfruit verkrijgbaar. In blik welteverstaan. De vrucht groeit in landen als India, Thailand en Maleisië en zou hier weleens aan populariteit kunnen winnen onder flexitariërs die het vruchtvlees als vleesvervanger gebruiken. -
PREMIUM
Koken en Eten Giphart: gefrituurde gevulde dadels zijn lekkerste dadelgerecht ooit
Na een treinreis naar Brussel heeft de dadel voor Ronald Giphart geen geheimen meer.
-
Koken & Eten Broodje gezond met avocado, kip, tomaat en ei
In het weekend mogen we onszelf wel verwennen met een lekker broodje toch? Dit is een broodje gezond met een twist. Een goed gevuld (bruin)broodje (of bagel) met avocado, rucola, tomaat, kipfilet en ei. Voor extra smaak is een lik verse groene pesto toegevoegd. -
PREMIUM
Koken & eten ‘Laat consument bij de boer kopen, niet bij de supermarkt’
De gemiddelde Nederlander heeft geen idee meer waar zijn voedsel vandaan komt. Daarom wil een groep nieuwe boeren consumenten dichterbij de bron brengen. Hoe? Door hen direct bij de boer te laten kopen. -
Video Feestelijk bakken: Carrotcake
Een carrotcake is een kruidige taart die heel goed bij het frisse winterweer past. De taart is niet zo gezond als de naam doet vermoeden. Het is vooral heel lekker. -
Koken & eten Woede om Franse minister die wijn ‘ander soort alcohol’ noemt
De Franse minister van landbouw heeft een berg kritiek over zich heen gekregen nadat hij had verkondigd dat wijn, in tegenstelling tot andere drank, nauwelijks zorgt voor overmatig drankgebruik. -
Recept van de dag: Bún mắm (Vietnamese gumbo)
Bún mắm is een Vietnamese vissoep met gamba's en witvis. Citroengras is een typisch Aziatisch ingrediënt en geeft je gerecht een frisse smaak die lijkt op citroen en gember.
Eetrecensie
-
Koken & eten Onder deze namen verstoppen fabrikanten suiker in ons eten
Sapconcentraat, vruchtenextract, vruchtenconcentraat, vruchtenextract. Als dat op een etiket staat, dan zou dat ingrediënt best eens bar weinig met fruit te maken kunnen hebben. Het is waarschijnlijk pure suiker. -
PREMIUM
Eetrecensie Recept tegen de winterblues
BREDA - Restaurant Uijttewaal draagt de achternaam van broers Sven en Lars. Het is dan ook een echt familiebedrijf. Maar wel modern: opgewekte bediening, hedendaagse keuken en kekke pakken. -
Iedere hamburgerbakker mag de naam Big Mac gebruiken
McDonald's verliest het alleenrecht op de naam BIG MAC, geschreven met hoofdletters. Iedere keten mag voortaan die naam gebruiken, zo heeft Het Europees Bureau voor Intellectuele Eigendom bepaald.
-
Video Koken met kliekjes: kippenpasteitjes
Je kunt prima koken met de ingrediënten die je nog over hebt van de dag ervoor. Zo kun je deze goed gevulde kippenpasteitjes maken met smaakvolle salsa. -
Koken & eten Red de wereld, eet meer bonen
Een hamburgertje per week, niet meer. Meer rood vlees moeten mensen niet eten als ze om hun gezondheid en de aardbol geven. Dat stellen wetenschappers op het gebied van voeding, landbouw en milieu. -
Recept van de dag: Polpette al sugo
Polpette al sugo is een pasta met een pure tomatensaus en gehaktballetjes, zoals je hem ook in Italië zou eten. -
Koken & eten Zeer zeldzame kleurrijke kreeft van de kookpot gered
Op een vismarkt ruik en zie je van alles. Maar toen de eigenaar van zo’n markt in de VS plots een uiterst zeldzame kreeft met een wonderlijk kleurenpallet zag zitten tussen de geleverde vangst uit Maine, trok hij héél grote ogen.
-
Koken & eten Blijf mosselen eten, zeggen de mosselmannen
Met een tv-campagne willen mosselmannen consumenten duidelijk maken dat het seizoen nog niet voorbij is. En dat ze makkelijk te maken zijn. -
Koken & eten Chocoladeparadijs in Antwerpen is open
Ruiken, voelen, zien, horen en proeven. De Belgische stad Antwerpen is een attractie rijker. Eentje die naar verwachting veel bezoekers zal trekken: een chocoladehemel. -
Recept van de dag: Linzenchili met guacamole en bruine rijst
Deze Linzenchili is niet alleen lekker, maar ook nog eens verantwoord. Zilvervliesrijst is een bron van vezels. Daarnaast zijn linzen de ideale peulvruchten voor vegetariërs, omdat het rijk aan eiwitten en ijzer is. -
Koken & eten Kookboek Jumbo: Van Ronnie Flex’ flexibami tot appeltaart van Monica Geuze
In het nieuwe kookboek ‘Helden in de keuken’ delen sport-, muziek- en YouTube-idolen, zoals Kjeld Nuis en Dylan Haegens hun favoriete gerechten. Het boek, vanaf morgen te koop, moet kinderen spelenderwijs leren koken en bewust maken van gezonde voeding.
-
Koken & eten Je vuist vertelt je hoeveel je mag eten
Voedingswetenschappers in Groot-Brittannië adviseren mensen om hun voeding voortaan met hun handen te meten. Dat zou beter zijn dan wegen. Dit moet voorkomen dat mensen te veel eten. -
Royal Club Gun jezelf een stijlvolle dry January met deze mocktail
Nigel van der Horst is dé Chef met Lef. Royal Club vroeg hem om bij zijn gerechten een lekkere mocktail te bedenken. Vandaag brengt hij een wel hele bijzondere mocktail. Namelijk hét drankje om dry January mee door te komen. -
Recept van de dag: Hollandse pot (andijviestamppot uit de oven met runderworsten)
Deze Andijviestamppot is net even anders dan je gewend bent. De stamp komt uit de oven en maak je af met een laagje kaas. -
Koken & eten AH onder vuur vanwege té succesvolle serviesspaaractie
Albert Heijn stelt veel klanten teleur door hun spaaractie voor een met vogeltjes gedecoreerd servies. Klanten die kaarten vol zegeltjes hebben gespaard, krijgen nu in de winkel te horen dat hun felbegeerde borden en kommetjes niet voorradig zijn. -
Plus, Lidl en Jumbo: genomineerden van de Gouden Loeki 2018
Er zijn vier nominaties in de wacht gesleept door drie grote supermarktketens Plus, Lidl en Jumbo. Deze vier (kerst)reclames zijn de favoriet van het publiek.
-
Voor Metallicafan: bier dat is geïnspireerd op hit Enter Sandman
Goed nieuws voor de fans van metalband Metallica. Er is nu bier dat geïnspireerd is op een succesvol nummer van de band: Enter Night Pilsner. -
Koken & eten Prijzen thee en koffie flink omhoog in lunchrooms
De prijzen van een bak koffie en een kop thee in lunchrooms zijn harder gestegen dan de inflatie. Dat blijkt uit een inventarisatie van vlakblad De CaféKrant. -
Recept van de dag: Ayam Betawi (kip in ketjap) met Sajoer Bajem
Deze Ayam Betawi is een familiegerecht van chef-kok Danny Jansen. De Ayam (kip) heeft een krokant jasje en is lekker kleverig door de ketjapsaus.
