-
PREMIUMOVER DE TONG
Vroenhout in Roosendaal: ‘Wel de kwaliteit van een ster, maar niet de prijs’
ROOSENDAAL - Al decennialang is Vroenhout een toonaangevend restaurant in Roosendaal en omgeving. Een baken van constante kwaliteit in een vergankelijke culinaire wereld, waar sterren soms net zo snel rijzen als doven. -
Koken & Eten
Koffie zonder capsule en vier andere koffietrends die experts signaleren
Koffie is de op één na meest gedronken drank ter wereld. De koffiewereld is altijd in ontwikkeling, van nieuwe recepten tot duurzaamheidsinitiatieven. Ter ere van de internationale dag van de koffie morgen zetten experts de meest recente trends voor je op een rij. -
PREMIUMKoken & Eten
Restaurant roept recessiekaart in het leven: ‘Menu met alleen écht betaalbaar eten’
Nee, de eigenaren van restaurant Robuust in Nieuwegein en IJsselstein hebben het financieel niet makkelijk, met de hoge personeelskosten en stijgende gasprijzen. Maar dat de gasten in hun restaurant óók stukken minder te besteden hebben, wordt steeds vaker duidelijk. De ondernemers riepen een ‘recessiekaart’ in het leven. ,,Een menu met alleen maar écht betaalbaar eten.’’ -
PREMIUM
Anouk en Stephen willen Nederland veroveren met vegan-tegenhanger van de McDonald’s: ‘Niet doorsnee’
De Woerdense Anouk Hermanides en Stephen Nieuwenhuis hebben het er maar druk mee: naast de zorg voor hun vijf kinderen - die ze veganistisch opvoeden - openden ze in het afgelopen jaar twee veganistische restaurants in Utrecht en Rotterdam. Ze hebben de Canadese Copper Branch-formule naar Nederland gehaald en houden zich vast aan hun doelstelling: tientallen restaurants openen door heel Nederland. -
Wat Eten We Vandaag: Vegetarische rendang met komkommer en atjar
Deze romige, vegetarische rendang wordt malser wanneer deze even heeft gesudderd. De rendang boemboe (kruidenmix) geeft het een volle en licht pittige smaak. Lekker in combinatie met de frisse komkommer, atjar en de pittige peper.
-
PREMIUMKoken & Eten
Zoon van Mark moet glutenvrijbrood eten, maar vader vindt het smakeloos: nu opent hij een eigen bakkerij
In de zoektocht naar glutenvrij brood voor zijn 10-jarige zoon met een auto-immuunziekte vond Mark Kuijpers alleen maar duur, smakeloos en soms zelfs smerig brood. Dan maar zelf bakken, besloot hij. -
Koken & Eten
Patat met mayo en pizza niet alleen lekker, maar mogelijk ook net ‘porno’ voor je brein
Wanneer we lekker eten zien, wordt dat weleens omschreven als ‘food porn’. Die term komt niet uit de lucht vallen. Net als je fascinatie om naar video’s van smeuïge pizza’s of krokante friet te kijken. Amerikaanse wetenschappers hebben per ongeluk een nieuw hersengebied ontdekt dat heel gevoelig blijkt voor foto’s van voedsel. -
Koken & Eten
Wijnvrouw van het jaar Tatjana maakt elke vrijdag bubbeltje open: ‘Drink ik hele weekend door’
Tatjana Puklavec is sinds vorige week Wijnvrouw van het Jaar 2022. De roots van Puklavec liggen in Slovenië, waar haar opa wijnmaker was. Ze komt uit een wijnfamilie, maar ontwikkelde zelf de afgelopen jaren ook haar passie voor wijnen steeds verder.
-
Wat Eten We Vandaag: Kip Pilav
Kip pilav komt uit het Midden-Oosten. Oorspronkelijk wordt de rijst eerst in olie of boter gebakken en daarna verder gegaard in bouillon. Daarna worden er verschillende ingrediënten aan toegevoegd, zoals kip, rozijnen en courgette. Dit is de snelle variant, maar heeft wel dezelfde zoetzure smaken. -
PREMIUMKoken & Eten
Het is nu bewezen: kinderen die op school goede lunch krijgen én bewegen zijn gezonder
Kinderen die van school gezonde maaltijden krijgen én op school genoeg bewegen, zijn gezonder dan kinderen die gevulde broodtrommels van thuis meenemen. Dit was al eerder bekend, maar nu is het ook wetenschappelijk bewezen. -
Wat Eten We Vandaag: Pangasiusfilet met notenkruidenkorst
Zin in een makkelijk te bereiden maaltijd die snel op tafel staat? Dit recept voor pangasiusfilet met notenkruidenkorst is nog geen 15 minuten werk en de airfryer doet de rest. De vis en notenkruidenkorst zijn een perfecte combinatie, lekker met knapperige aardappels en tomaatjes. -
PREMIUMToekomstmenu
Nederlandse veldbonen vol met eiwitten, maar hier nog onbekend: 'Het is jammer dat ze niet rood-wit-blauw zijn’
Eiwitten zijn een belangrijk onderdeel van onze voeding, maar het op grote schaal produceren en eten van eiwitrijke producten als vlees en zuivel is weinig duurzaam. Deze Nederlandse eiwitboeren bieden een plantaardig alternatief. -
Wat Eten We Vandaag: Tomatenrijst met gegrilde paprika en witte bonen
Tomatenrijst met bonen wordt vaak geserveerd als bijgerecht in een Grieks restaurant. Maar deze tomatenrijst doet ook wat denken aan een risotto. Zowel de manier van bereiden als de textuur die lekker sappig en smaakvol blijft door het gebruik van de tomatenblokjes.
Eetrecensie
-
Koken & Eten
Supermarkten informeren klant belabberd over wat er in hun afbakbroodjes zit
Afbakbroodjes in de supermarkt zijn vaak gehuld in geheimzinnigheid. De winkels geven over de broodjes, die je zelf in een zakje doet, bijna nooit informatie over wat erin zit. En dat moet anders, vindt de Consumentenbond. Alleen EkoPlaza doet het nu netjes. -
Koken & Eten
Boterhammetje mee naar werk of school, of iets nóg lekkerders zoals een loempia of banaansushi?
Dat je meer tussen de middag kan eten dan een boterham met kaas weten we wel. Maar ook echt iets lekkers máken (want dat is goedkoper), dat is vers twee. Terwijl het ook weer niet zo moeilijk hoeft te zijn. -
Wat Eten We Vandaag: Brood bakken zonder kneden
De geur van versgebakken brood is onweerstaanbaar, maar bij de gedachte aan het kneden van het deeg zakt de moed bij menigeen in de schoenen. Mocht dat het geval zijn, probeer dan dit brood eens. Het deeg moet weliswaar een nacht rijzen, maar je hoeft niet te kneden.
-
PREMIUM
Caesarsalade uit de supermarkt: dit zijn de lekkerste
De caesarsalade is één van de bekendste salades ter wereld. De kant-en-klaarvariant uit de supermarkt is ook een van de best verkochte. Maar is-ie ook lekker? Drie specialisten testen blind zes versies. -
Wat Eten We Vandaag: Gegratineerde pastaschotel met witlof
Ovenschotels zijn heerlijk, zeker als er aardappels in zijn verwerkt óf pasta – dat is weer eens wat anders. In dit recept combineren we fusilli pasta, witlof en kaas. Gebruik eventueel andere (restjes) groente die je in de koelkast hebt liggen. Wel zo economisch. -
PREMIUMMET VIDEO
Woerden heeft wereldrecord te pakken; grootste kaasplank ter wereld: 13 meter lang, 175 soorten kaas en 2.716 kilo
Het is bevestigd; Woerden heeft een wereldrecord te pakken. Op het Kerkplein stond vrijdagmiddag de grootste kaasplank ter wereld. De kaasmakers hebben het vier jaar oude record verbroken. Op de 13 meter lange plank stonden 175 soorten, goed voor 2.716 kilo. -
PREMIUMOver de Tong
Bourgondisch genieten van kwaliteit in ontspannen sfeer bij Kwizien
Bij Kwizien in Wouwse Plantage weten ze wel wat smaak is. Je zit er comfortabel in een beetje verstopte groene oase en hebt volop keus volop uit klassieke kwaliteitsproducten.
-
Wat Eten We Vandaag: Quiche met rode biet, brie en tijm
Met quiche valt eindeloos te variëren. In dit recept is gekozen voor een combinatie van rode biet, kaas en noten. Een stukje over? Bewaar het in de koelkast of vries het in. Handig voor na een drukke dag. -
Koken & Eten
Brood en gebak duurder dan ooit: wordt brood onbetaalbaar?
De prijs van brood is in alle EU-landen gestegen afgelopen zomer. Niet alleen de kosten voor grondstoffen en verpakkingen zijn omhooggegaan, ook de energierekening gaat door het dak. Wordt brood van de bakker om de hoek deze winter onbetaalbaar? -
Wat Eten We Vandaag: Luikse wafels met frambozen, witte chocolade en slagroom
Luikse wafels worden gemaakt van een beslag met parelsuiker, oftewel kleine klontjes suiker. Hierdoor ontstaan heerlijke, knapperige en zoete wafels. Lekker met slagroom en frisse frambozen. -
PREMIUMOesterseizoen
Manuela is de beste oestersteker van ons land: ‘Mensen vinden het een hap snot, dat begrijp ik wel’
De oester: de één houdt ervan, de ander gruwelt alleen al bij het idee. In de Oosterschelde worden vandaag traditiegetrouw de eerste Zeeuwse platte oesters opgevist, waarmee het nieuwe oesterseizoen officieel losbarst. De populariteit van de zeevruchten lijkt alleen maar toe te nemen.
-
Koken & Eten
Populair op TikTok: deze krokante snack op een stokje wil je zeker eens proeven
Na de gewone hotdog maakt de ‘corndog’ zijn opmars als streetfood. Maar wat is het precies? En hoe maak je deze snack? -
Oreo wordt Stoneo: Britse wietsnoepjes massaal aangeboden op sociale media
Drugs vermomd in zakjes van bekende snoepmerken als Haribo en Skittles worden gepromoot onder kinderen en verkocht via sociale media. Dat ontdekte het Britse Sky News. Meerdere kinderen moesten naar verluidt al naar het ziekenhuis. -
Wat Eten We Vandaag: Frittata met tomaat, olijven, spekjes en kaas
Naar verluidt is de Italiaanse frittata ontstaan uit armoede, het is namelijk een ideaal gerecht om kliekjes in te verwerken. Heb je dus restjes groente of beleg over? Maak een frittata. Serveer eventueel met een salade of garneer met extra cherrytomaatjes en olijven voor een vullende avondmaaltijd. -
Koken & Eten
Herfst: dit is het geheim van een goede andijviestamppot
In Nederland zijn we er dol op: andijviestamppot, zeker nu het najaar begint. Iedereen kan zo’n lekkere Hollandse pot klaarmaken, maar wat is de juiste verhouding van de aardappelen met andijvie? Twee experts delen hun beste trucs om écht lekkere stamppot te maken. -
Koken & Eten
Deze voeding kun je beter niet eten als je lekker wilt ruiken (en het is niet alleen knoflook)
Na het eten van knoflook kun je dat ruiken aan je adem. En dat geurtje dringt nog veel dieper door dan je misschien vermoedt. ,,Alles wat je eet, bepaalt mee hoe de geur van je zweet ruikt’’, zegt microbioloog Chris Callewaert. Welke voedingsmiddelen zorgen nog meer voor een onaangename geur?
-
Wat Eten We Vandaag: Rijstschotel met koolvis
Zin in een snelle maaltijd, zonder veel afwas? Deze rijstschotel is een eenpansgerecht en staat binnen 20 minuten op tafel. De combinatie van groene erwtjes, rode paprika en gele rijst vormt bovendien een fraai kleurpalet. -
Met video
Restaurants krijgen Gouden Pollepels: ‘Soms ligt er vorkje aan de rechterkant van het bord’
Kun je nog een restaurant draaiend houden in deze tijd? Vier restaurants die gisteren de Gouden Pollepel van het AD kregen uitgereikt laten zien dat het antwoord 'ja’ is. Zij leveren hoge kwaliteit in deze lastige tijden: op het bord en in de bediening. -
PREMIUMKoken & Eten
Extreme energienota van de baan, maar snackbarhouder Marco is boos: 'Had drama kunnen veroorzaken’
De elektriciteitsrekening van 50.000 euro bleek een foutje. De leverancier van Marco Hartman ‘lost het op’ - drie dagen te laat en via een mailtje. ,,Wat denken ze wel niet?”
Meest gelezen
-
PREMIUMOVER DE TONG
Vroenhout in Roosendaal: ‘Wel de kwaliteit van een ster, maar niet de prijs’
-
Koken & Eten
Koffie zonder capsule en vier andere koffietrends die experts signaleren
-
PREMIUMKoken & Eten
Restaurant roept recessiekaart in het leven: ‘Menu met alleen écht betaalbaar eten’
-
PREMIUMKoken & Eten
Zoon van Mark moet glutenvrijbrood eten, maar vader vindt het smakeloos: nu opent hij een eigen bakkerij
-
Koken & Eten
Wijnvrouw van het jaar Tatjana maakt elke vrijdag bubbeltje open: ‘Drink ik hele weekend door’
Meest gedeeld
-
Koken & Eten
Wijnvrouw van het jaar Tatjana maakt elke vrijdag bubbeltje open: ‘Drink ik hele weekend door’
-
PREMIUMKoken & Eten
Het is nu bewezen: kinderen die op school goede lunch krijgen én bewegen zijn gezonder
-
Koken & Eten
Supermarkten informeren klant belabberd over wat er in hun afbakbroodjes zit
