Sterrenrestaurant De Zwaan gooit het roer om, zonder Het Lelijke Eendje
ETTEN-LEUR - Wie nog eens bij bistro Het Lelijke Eendje wilde gaan eten, moet snel zijn. De nieuwe eigenaren van sterrenrestaurant De Zwaan bereiden een flinke koerswijziging voor. De zaak aan de Markt in Etten-Leur gaat in september verder met een nieuwe naam, een aangepaste inrichting en een ander concept. En zonder Het Lelijke Eendje.
Die bistro verdwijnt. De muur die beide delen van het horecabedrijf nu scheidt wordt letterlijk doorgebroken, zodat één zaak met één concept overblijft. Een hipper, eigentijds restaurant waar mensen in een ontspannen sfeer kunnen proeven van eenvoudiger, pure gerechten - tegen iets lagere prijzen dan De Zwaan nu hanteert.
Ik ben ervan overtuigd dat het voor ons nu de juiste keuze is om dingen anders te gaan doen
Met al die wijzigingen neemt chef-kok Carlo Chantrel het risico dat ook een andere vertrouwde eigenschap van De Zwaan verandert: de sterrenstatus. ,,Houden we onze ster, dan is dat natuurlijk fijn”, zegt hij. ,,Maar zelfs als het anders loopt, ben ik ervan overtuigd dat het voor ons de juiste keuze is om dingen anders te gaan doen.”
Chantrel nam De Zwaan samen met sommelier Mariëlle Vink over van Roland Peijnenburg. De Nederlandse eetcultuur verschuift, zegt Vink. ,,De behoefte aan sjiek de friemel, aan ‘uit eten op je hakjes’, neemt af. Het mag allemaal wat meer relaxt.”
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Kwetsbare Etten-Leurenaars moeten nog langer thuis wonen: ‘Onze zorgpartners werken onvoldoende mee’
ETTEN-LEUR - Wonen met zorg, het komt maar niet van de grond in Etten-Leur. Met als gevolg dat Etten-Leurse ouderen die zorg behoeven nóg langer thuis moeten blijven wonen. Maar: ,,We zijn in gesprek.” En het staat ‘hoog op de prioriteitenlijst'. -
PREMIUM
Politieactie in Breda wekenlang voorbereid: ‘Iedereen heeft zin in een dag als deze’
BREDA - Een zware kettingzaag forceert de deur. Daarna stormen zwaar uitgeruste agenten binnen. In alle vroegte arresteert de politie donderdag vier mannen op verdenking van drugshandel. Een kijkje achter de schermen. -
podcast
Corina: ‘Ik was blij met de diagnose, er is geen grotere hel dan onverklaarbare kinderloosheid’
Een zwangerschap leidt niet altijd tot een blakende, gezonde baby: per jaar verliezen in Nederland zo’n 25.000 vrouwen een ongeboren kindje. In de podcast Miskraammonologen, een productie van Ouders van Nu, AD en de regionale titels, hoor je de persoonlijke verhalen van deze vrouwen. -
PREMIUM
Piet de Regt zwaait af als eerste aanspreekpunt in de wijk: ‘Ik heb hele generaties zien opgroeien’
ETTEN-LEUR - Piet de Regt nam zaterdag afscheid als voorzitter van wijkvereniging Centrum West. Genoeg is genoeg, vond hij. Maar een nieuwe voorzitter? Die is er nog niet. -
Energierekening
Valentijn (38): ‘Een groot deel van mijn energiekosten wordt vergoed door mijn werkgever’
Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Valentijn (38) uit Leeuwarden.
-
PREMIUM
Boze boeren blij met Brabants worstenbroodje, maar...
MADE/DEN BOSCH - Boze boeren worden deze dinsdagmiddag door het provinciehuis getrakteerd op Brabantse worstenbroodjes. De Madese actievoerder Erik van Oosterhout hoopt dat het een goed teken is. -
PREMIUMCOLUMN
Als die Z voor ‘zomaar’ staat, maak er dan geen punt van
Als je een mantelzorgwoning bewoont in Etten-Leur, krijg je een Z achter je huisnummer. Dus ook als je op de derde verdieping woont, tussen de bewoners met een B en een D achter het cijfer, krijg je geen C maar een Z. -
Kan 't goedkoper?
We betalen minder voor een fles allesreiniger, maar het kan nóg goedkoper
De prijzen stijgen, ook die van onze boodschappen. Elke week bekijken we één product. Betaal je er meer voor en is er een manier om te besparen? Vandaag: allesreiniger.