Steeds meer ‘hobbybiertjes’ van lokale brouwerijen: IPA uit Etten-Leur en blond bier uit Klundert
ETTEN-LEUR/KLUNDERT - Het aantal bierbrouwerijen stijgt de vaten uit. Noord-Brabant is koploper als het gaat om nieuwe biertjes, kleinschalig gebrouwen met eigen, geheime receptuur. Klundert is trots op zijn brouwerij D’n Luie Nond en in Etten-Leur doet Nano Brouwerij D’n Dries zijn intrede.
Ruim duizend brouwerijen staan er nu landelijk ingeschreven bij de Kamer van Koophandel. Zuid-Holland en Overijssel noteerden de afgelopen vijf jaar de grootste stijging in enthousiaste brouwers maar in Noord-Brabant hoeft niemand zijn speciaal biertje te missen. Maar liefst acht brouwerijen per honderdduizend inwoners lessen de dorst, en daar komen steeds nieuwe zaken bij.
Zelf een poging waging
De basisingrediënten voor bier zijn water, mout, hop en gist. Daarnaast kun je kruiden toevoegen
In het najaar van 2018 namelijk, dronken Pieter Bartels en zijn maten een biertje in de kroeg, bespraken het brouwen ervan en besloten zelf een poging te wagen. Bartels’ woonstee, de voormalige kinderboerderij D’n Dries was groot genoeg en diverse vrienden hadden al ervaring in het thuis brouwen. Bartels schafte professionele apparatuur aan: ,,Alleen roestvrijstaal, dat is hygiënisch en goed schoon te houden.”
De rest van de vriendenclub, in totaal negen leden, neemt de kosten voor de grondstoffen op zich. ,,De basisingrediënten voor bier zijn water, mout, hop en gist” vertelt brouwmeester Daniël Blom. ,,Daarnaast kun je kruiden toevoegen, met name in de Belgische bieren.”
Inmiddels hebben de mannen de nodige ervaring opgedaan en is de ‘productielijn’ al voorzien van een water zuiveringsapparaat. ,,Het kraanwater hier komt uit verschillende bronnen en is daardoor soms anders van samenstelling. We kunnen het water zuiveren van zout tot ongeveer 95% om vervolgens brouwzouten toe te voegen voor kwaliteit en smaak van het bier.
16 soorten
De brouwers hebben tot nu toe 16 soorten en 1.6 hectoliter bier gebrouwen van pils tot Imperial stout. Voor de kenners: de hoogste rating op de wereldwijde app Untappd is 4.06 voor hun Imperial IPA.
Het proces van grondstof tot eindproduct neemt nu nog zes weken in beslag, maar wordt met geforceerd afvullen van koolzuur straks teruggebracht naar vier. Om de twee weken wordt er 40 liter bier verwerkt dat zij zelf bottelen en van een etiketje voorzien.
Van het maken van hobbybiertjes wordt D’n Dries nu een echte brouwerij. De vergunning is aangevraagd en wellicht zijn binnenkort het pils ‘Ettens Oorsprong’ en de Frühling Dampf in de plaatselijke slijterijen te koop. De Menmoerhoeve, waar een deel van de hop wordt geteeld, kan straks rekenen op zijn eigen merk bier.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Reisbureaus balen van problemen bij luchthavens: ‘Wij zijn degenen die alle problemen steeds op mogen lossen’
ETTEN-LEUR/OOSTERHOUT/ZEVENBERGEN - Net nu reisbureaus weer goede zaken deden na twee jaar afzien door alle coronamaatregelen, krijgen ze andermaal problemen voor de kiezen. Dit keer zijn dat de ellenlange wachttijden op Schiphol en andere luchthavens en vluchten die niet doorgaan. -
Energierekening
Ruud is van de variabele contracten: ‘Met de huidige energieprijzen pakt dat wat minder uit’
Hoeveel geld besteed jij aan energie in huis? Hoe probeer je de kosten omlaag te brengen? Deze vragen stellen we elke week aan een Nederlander. Vandaag: Ruud Koot (60) uit Amersfoort. -
PREMIUM
Tarieven van dierenartsen in West-Brabant lopen flink uiteen
Voor onze hond, kat of konijn willen we alleen maar het allerbeste. Dus als Poekie of Woef naar de dierenarts moet, trekken we met alle liefde onze portemonnee. Toch loont het om even goed rond te kijken, want voor dezelfde ingreep kun je bij de ene dierenarts zo maar 50 tot 100 euro meer kwijt zijn dan bij de andere. -
PREMIUM
Politieactie in Breda wekenlang voorbereid: ‘Iedereen heeft zin in een dag als deze’
BREDA - Een zware kettingzaag forceert de deur. Daarna stormen zwaar uitgeruste agenten binnen. In alle vroegte arresteert de politie donderdag vier mannen op verdenking van drugshandel. Een kijkje achter de schermen. -
De beste consoles voor op de achterbank
Het is zomer en dat betekent voor veel gezinnen een lange reis met de auto richting de vakantiebestemming. Wil je die rit iets comfortabeler maken of zit jouw kroost niet te wachten op zes uur lang ‘ik zie wat jij niet ziet’ spelen? Zorg dan dat je een handheld of draagbare spelcomputer meeneemt.
-
PREMIUMonderscheiden
Gedecoreerde José Lockx: ‘Ik kreeg het vrijwilligerswerk met de paplepel ingegoten’
ETTEN-LEUR - Energiek steekt José Lockx (71) nog steeds de handen uit de mouwen als het gaat om organiseren voor haar geliefde Etten-Leur en daarom werd zij voor haar jarenlange inzet benoemd tot Lid in de Orde van Oranje Nassau. -
PREMIUM
Goedkoper op vakantie met een hybride die sneller laadt? Zo (on)zinnig is dat
Steeds meer plug-in hybrides hebben een CCS-laadpoort, waarmee je tussendoor sneller kunt laden en – in theorie – veel meer op stroom kunt rijden. Kun je daarmee echt brandstof (en geld) besparen door onderweg zoveel mogelijk te ‘stekkeren’? We nemen de proef op de som richting Zuid-Frankrijk. -
PREMIUM
Rick ontwikkelde zijn musicalliefde bij De Josjes, nu regisseert hij hun voorstelling: ‘Dit is thuiskomen’
ETTEN-LEUR - Het geluk zat in een puntmuts, een pofbroek en de hark in zijn hand. Als 6-jarige speelde Rick van Stalle zijn allereerste rol: als kabouter in een musical van De Josjes. Dit weekend voert die Etten-Leurse toneelgroep de eerste voorstelling op die Van Stalle zelf heeft geschreven en geregiseerd.