Kookboek met ‘vieze hapjes’ gat in de markt

VideoETTEN-LEUR - Een ‘vieze hapjeskookboek’ dekt feitelijk het best de lading, maar daarmee zou je velen tekort doen. En toch is dat wat het is: een kookboek voor mensen die dagelijks uit noodzaak zijn aangewezen op medische drinkvoeding, maar wél graag lekker eten.

Carrie van den Akker (52) uit Breda is zo iemand. Ze heeft zeldzame witte stofafwijkingen in de hersenen. Artsen staan voor een raadsel. Ze heeft ernstige slikproblemen en moeite met articuleren, kan als gevolg van dit alles niet meer werken en is al drie jaar onder behandeling van een team van artsen en therapeuten.