Volledig scherm
PREMIUM
Vivan van Wordragen uit Etten-Leur noemt zichzelf olijfolie-expert. Met haar bedrijf Via Viv won ze de Rabobank Startersprijs. © Pix4Profs/Edwin Wiekens

Deze Etten-Leurse olijfolie-expert won de Rabobank Startersprijs

ETTEN-LEUR - Vivan van Wordragen uit Etten-Leur noemt zichzelf olijfolie-expert. Daar zijn er maar weinig van in Nederland. Ze importeert en verkoopt Italiaanse olijfolie. Daarnaast volgt ze een opleiding om zichzelf professioneel olijfolieproever te mogen noemen. Met haar bedrijf Via Viv won ze de Rabobank Startersprijs.

Eigenlijk is Vivian een olijfoliesommelier. Het proeven van de olie kent een uitgebreid proces. Eerst opwarmen, dan ruiken en dan in de mond nemen en slurpen om er zuurstof bij te krijgen.