Volledig scherm
PREMIUM
Meelwormkweker Remco Mensinck in Oostelbeers © copyright Marc Bolsius

Wat moet een moeilijke eter als Remco met meelwormen?

DEN BOSCH - Hoe houden we het snel veranderende platteland leefbaar? Wij schuiven de komende maanden aan bij boeren, burgers en andere betrokkenen bij het Brabantse buitengebied. Vandaag de jonge insectenkweker Remco Mensinck, die onlangs met zijn meelwormen zijn intrek nam in een voormalige varkensstal in Oostelbeers.

Meteen maar toegegeven: zelf is Remco Mensinck niet bepaald een held aan tafel. Hij is ronduit een ‘moeilijke eter’. Dus toen hij onlangs bij een barbecue met een paar vrienden zijn eerste hamburger van meelwormen at, was dat wel een momentje. ,,Een vriendin die goed kan koken , had het recept. Het was eigenlijk best lekker.” Dat mag mazzel heten, want als het aan de 24-jarige ondernemer uit Oostelbeers ligt , eten we straks allemaal eens per week ‘iets met insecten’.