Kees Thies over de teloorgang van het Mobilarium in Dordrecht.
Volledig scherm
PREMIUM
Kees Thies over de teloorgang van het Mobilarium in Dordrecht. © Fotomontage AD

Dat Mobilarium schijnt nu écht te zijn ‘weggerot’

COLUMNHet zal de vaste lezer van mijn column niet ontgaan zijn dat ik in deze decembermaand vooral terugblik op het afgelopen jaar. Dit onder het motto, of beter gezegd onder de drie motto’s: wát speelde er in 2022 zoal? Waar maakte ik me druk om? En hoe liep het met dat ene specifieke plannetje of ideetje nu eigenlijk af?

  1. Vegaburgers doen de gezondheid meer kwaad dan goed: welke vleesvervangers zijn wél een goede keuze?
    PREMIUM
    Koken & Eten

    Vegabur­gers doen de gezondheid meer kwaad dan goed: welke vleesver­van­gers zijn wél een goede keuze?

    Uit een analyse van meer dan 500 verschillende vegetarische burgers, worsten, balletjes en schnitzels uit de supermarkt blijkt dat vleesvervangers vaak te veel vet en te weinig eiwitten bevatten. Volgens TestAankoop in België zijn de meeste veggieburgers enorm bewerkt en doen ze de gezondheid van de consument meer kwaad dan goed. Hoe kies je dan de juiste vleesvervanger? En bestaan er voedzame alternatieven?