De andere deelnemer is de biologische melkveehouderij De Schutkooi bij Boxmeer. De twee maken deel uit van een groot project van 40 experimenten die Staatsbosbeheer (SBB) en het ministerie van LNV met boeren aangaat. De Wageningen University & Research monitort de projecten.

Anssems pacht en beheert met zijn biologische natuurboerderij Heining & Hoef aan de Galgestraat weidevogelpercelen in de Lage Vuchtpolder, ten noorden van Breda. 

Hij pacht in het poldergebied sinds 2003 land van SBB, inmiddels 80 hectare waarvan een deel in eigendom. De begrazing met een honderdtal Brandrode runderen en ossen en ook schapen zorgt er voor dat het gras op de percelen kort blijft.

Terwijl de bloemrijke graslanden in de polder insectensoorten aantrekken, en vogels, zoals grutto, kievit, tureluur, wulp. Met de teelt van biologische gewassen wordt het vee in de winter van voer voorzien. 

Het bedrijf verkoopt biologisch vlees aan huis en produceert olie van de plant huttentut en zonnebloemen. De ‘perskoek’ van de olieproductie wordt gebruikt als krachtvoervervanger. Het streven: de kringloop sluitend krijgen.

Theo Bakker van SBB: ,,Het is de combinatie van natuurbeheer en landbouw, op een duurzame manier. En wat dat in het landschap doet. Het is geweldig om te zien dat het werkt.” 

Anssems: ,,We hebben hier bewust naartoe gewerkt, naar het label natuurinclusieve landbouw. Dit is hartstikke mooi. Verder nadenken over hoe we de natuur en landbouw bij mekaar kunnen brengen.”