Brouwerij 'Dochter van de Korenaar' uit Baarle-Hertog breidt derde keer uit in tien jaar
BAARLE-HERTOG - Over twee weken opent bierbrouwerij 'De Dochter van de Korenaar' op een nieuwe locatie in de Oordeelsestraat in Baarle-Hertog. Bij hun derde uitbreiding in tien jaar tijd brouwen eigenaars Ronald Mengerink en Monique de Baat op een geheel eigen enclave in Nederland. "Dit perceel is België, de buren zitten in Nederland."
Delen per e-mail
"Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van de druiventros." Met die gevleugelde woorden van Keizer Karel begroet Ronald Mengerink zijn bezoekers op de website en ook zijn bier werd genoemd naar de uitspraak. Toen Ronald tien jaar geleden in 2007 begon te brouwen in bijberoep, had hij nooit durven dromen van dit succes.
In het begin brouwde hij met een kleine installatie in de Pastoor de Katerstraat van ongeveer 10 hectoliter. In 2014 verhuisde 'De Dochter van de Korenaar' naar de Gierlestraat, waar de capaciteit van de installatie naar 20 hectoliter steeg. Wanneer de nieuwe locatie in de Oordeelsestraat over twee weken opengaat, kan Ronald tot 50 hectoliter per keer produceren. "De vraag is altijd maar blijven stijgen. Ik heb eigenlijk elk jaar tekorten", verklaart Ronald de uitbreiding. "De bedoeling is dat we met deze installatie in anderhalf jaar groeien naar 5.000 hectoliter op jaarbasis. Op termijn wil ik die hoeveelheid verdubbelen naar 10.000 hectoliter."
Echt Belgisch bier
Samen met zijn vrouw Monique is Ronald de afgelopen maanden druk bezig geweest aan de nieuwbouw. De brouwerij aan de Oordeelsestraat ligt als énige op een Belgisch perceel, alle andere bedrijven rondom zijn gevestigd op Nederlands grondgebied. "Toch wel een leuke extra, ik wou echt wel Belgisch bier blijven brouwen", lacht Ronald.
Het nieuwe bedrijfspand is gevestigd in een oude schuur, maar daar is niets meer van te merken. De brouwerij kreeg een brouwruimte, een bottelarij, een rijpingskamer, een magazijn en zelfs een kelder voor de rijping van de bijzondere 'woodfinishes'. "En natuurlijk komt er ook een proeflokaal waar bezoekers onze bieren niet alleen kunnen proeven. Ze kunnen zien hoe het brouwproces verloopt, op voorwaarde dat ze vooraf een afspraak maken."
'De Dochter van de Korenaar' is inmiddels een begrip in de bierwereld. De brouwerij won al verscheidene prijzen, waaronder de door Zythos uitgereikte consumententrofee. Zythos is een Belgische vereniging van bierliefhebbers. Naast de talrijke specials waarover de enclavebrouwerij beschikt en die wereldwijd fans hebben, werkt Ronald Mengerink aan een nieuwe trend. Smaakvolle bieren met een laag alcoholpercentage zoals zijn Passe-Partout. 3,5 graden, sterk gehopt en met een expressief karakter. Zalig droog is het een lekkere dorstlesser met een duidelijke citrustoets.
"Dat is zowat de nieuwe trend, smaakvolle bieren met een laag alcoholpercentage", knikt Ronald. "Ik heb nog wel wat ideeën. Misschien maak ik in augustus bijvoorbeeld een jubileumbier, omdat we dan tien jaar op de markt zijn. Maar eerst moeten we weer operationeel zijn."
Bezoekdag
De gloednieuwe brouwerij gaat over twee weken open. Op zaterdag 21 januari organiseren Monique en Ronald een opendeurdag van 13.30 tot 19 uur. Dan kunnen bierliefhebbers de nieuwe installatie en locatie van dichtbij bekijken én bier proeven.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Babyspa is niet alleen heel schattig, maar ook gezond: ‘Het is kalmerend en werkt tegen krampjes’
ETTEN-LEUR - Buikkrampjes, reflux, slaapproblemen; het leven van een baby gaat niet altijd over rozen. Even relaxen in een baby spa kan dan uitkomst brengen. Zoals bij Baby Spa Dee in Etten-Leur, waar baby’s ronddrijven in een privéjacuzzi en daarna gemasseerd worden. -
VIDEO
Scooterrijder komt lelijk ten val in Breda, bestuurder met onbekend letsel naar ziekenhuis
BREDA - Een scooterrijder is zondagavond rond 21.15 in Breda ten val gekomen en afgevoerd naar het ziekenhuis. -
PREMIUM
Breda zoekt naar ligplaatsen voor bootjes: ‘De wachtlijst is nog wel een dingetje’
BREDA - Om de toenemende drukte op de Mark en de singels beter te reguleren, overweegt de gemeente Breda de inzet van deelboten, opstapplaatsen voor supboarders en ligplaatsen voor bootjes boven de Koning Willem-Alexanderbrug. -
Hockeyer Wortelboer uit Teteringen niet naar EK en Spelen
Pijnlijk nieuws voor hockeyers Sander Baart (Oranje-Rood), Teun Beins (Oranje-Rood), Floris Wortelboer (Bloemendaal) en Sam van der Ven (HGC): het viertal komt deze zomer niet in actie op de Olympische Spelen en het EK. Bondscoach Max Caldas heeft de trainingsgroep voor die toernooien teruggebracht tot 21 man, zonder Baart, Beins, Wortelboer en Van der Ven. -
Inzendingen van lezers
Corona door de ogen van West-Brabantse kunstenaars
-
PREMIUMtweede wereldoorlog
Wies Wolf-Dekkers (98): ‘Ik heb alles meegemaakt en leef nog steeds’
-
PREMIUM
Maak kennis met de nieuwe Miss Beauty van Brabant: ‘Meer dan alleen een vleeskeuring’
BREDA - Spreken voor grote groepen, jezelf netjes presenteren en een voorbeeld zijn voor jongeren; bij een missverkiezing komt een hoop kijken. Dat weet Kim Soesbergen (20) uit Breda als geen ander. Zij won onlangs de titel Miss Beauty of Noord-Brabant. ,,Het is echt niet alleen een vleeskeuring.” -
PREMIUMKLIMAAT IN DE BARONIE
Leg voedselbossen en hangtuinen aan: ‘Alles beter dan gladgeschoren gazons en dichtgetegelde tuinen’
Het klimaat verandert. Het weer wordt extremer. Hittegolven, ernstige droogte en zware regenval komen steeds vaker voor. Wat betekent dit voor ons en onze directe leefomgeving? Hoe houden we het leefbaar? In deze serie geven 6 boegbeelden hun visie op de toekomst en de gevolgen van klimaatverandering in de Baronie.
In samenwerking met indebuurt Breda