Brouwerij 'Dochter van de Korenaar' uit Baarle-Hertog breidt derde keer uit in tien jaar
BAARLE-HERTOG - Over twee weken opent bierbrouwerij 'De Dochter van de Korenaar' op een nieuwe locatie in de Oordeelsestraat in Baarle-Hertog. Bij hun derde uitbreiding in tien jaar tijd brouwen eigenaars Ronald Mengerink en Monique de Baat op een geheel eigen enclave in Nederland. "Dit perceel is België, de buren zitten in Nederland."
Delen per e-mail
"Ik kan beter tegen het sap van de dochter van de korenaar, dan tegen het bloed van de druiventros." Met die gevleugelde woorden van Keizer Karel begroet Ronald Mengerink zijn bezoekers op de website en ook zijn bier werd genoemd naar de uitspraak. Toen Ronald tien jaar geleden in 2007 begon te brouwen in bijberoep, had hij nooit durven dromen van dit succes.
In het begin brouwde hij met een kleine installatie in de Pastoor de Katerstraat van ongeveer 10 hectoliter. In 2014 verhuisde 'De Dochter van de Korenaar' naar de Gierlestraat, waar de capaciteit van de installatie naar 20 hectoliter steeg. Wanneer de nieuwe locatie in de Oordeelsestraat over twee weken opengaat, kan Ronald tot 50 hectoliter per keer produceren. "De vraag is altijd maar blijven stijgen. Ik heb eigenlijk elk jaar tekorten", verklaart Ronald de uitbreiding. "De bedoeling is dat we met deze installatie in anderhalf jaar groeien naar 5.000 hectoliter op jaarbasis. Op termijn wil ik die hoeveelheid verdubbelen naar 10.000 hectoliter."
Echt Belgisch bier
Samen met zijn vrouw Monique is Ronald de afgelopen maanden druk bezig geweest aan de nieuwbouw. De brouwerij aan de Oordeelsestraat ligt als énige op een Belgisch perceel, alle andere bedrijven rondom zijn gevestigd op Nederlands grondgebied. "Toch wel een leuke extra, ik wou echt wel Belgisch bier blijven brouwen", lacht Ronald.
Het nieuwe bedrijfspand is gevestigd in een oude schuur, maar daar is niets meer van te merken. De brouwerij kreeg een brouwruimte, een bottelarij, een rijpingskamer, een magazijn en zelfs een kelder voor de rijping van de bijzondere 'woodfinishes'. "En natuurlijk komt er ook een proeflokaal waar bezoekers onze bieren niet alleen kunnen proeven. Ze kunnen zien hoe het brouwproces verloopt, op voorwaarde dat ze vooraf een afspraak maken."
'De Dochter van de Korenaar' is inmiddels een begrip in de bierwereld. De brouwerij won al verscheidene prijzen, waaronder de door Zythos uitgereikte consumententrofee. Zythos is een Belgische vereniging van bierliefhebbers. Naast de talrijke specials waarover de enclavebrouwerij beschikt en die wereldwijd fans hebben, werkt Ronald Mengerink aan een nieuwe trend. Smaakvolle bieren met een laag alcoholpercentage zoals zijn Passe-Partout. 3,5 graden, sterk gehopt en met een expressief karakter. Zalig droog is het een lekkere dorstlesser met een duidelijke citrustoets.
"Dat is zowat de nieuwe trend, smaakvolle bieren met een laag alcoholpercentage", knikt Ronald. "Ik heb nog wel wat ideeën. Misschien maak ik in augustus bijvoorbeeld een jubileumbier, omdat we dan tien jaar op de markt zijn. Maar eerst moeten we weer operationeel zijn."
Bezoekdag
De gloednieuwe brouwerij gaat over twee weken open. Op zaterdag 21 januari organiseren Monique en Ronald een opendeurdag van 13.30 tot 19 uur. Dan kunnen bierliefhebbers de nieuwe installatie en locatie van dichtbij bekijken én bier proeven.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
75 jaar NAC-icoon Addy Brouwers is 75 jaar: ‘We moeten niet gaan lijken op van die zuchtende oudjes’
Addy Brouwers vierde afgelopen week zijn 75ste verjaardag. Als NAC-icoon gaat de Bredase club hem nog altijd aan het hart. 'Maar op deze leeftijd hoort loslaten er ook bij.' -
PREMIUM
IJszwemmen wint aan populariteit: ‘Eerst voel je honderden speldenprikken, daarna euforie’
Zie je iemand ronddobberen in een plas of meer? Grote kans dat het een ijszwemmer is. De sport wint aan populariteit, zeker in coronatijd. Een zondag met de IJszwemmers Galder. ‘Altijd weer die drempel over, dát geeft een kick’. -
PREMIUM
Jubilerende Mattheüskerk treedt vaker naar buiten: ‘Nog meer een multifunctionele gemeenschap voor de hele wijk, liefst zelfs voor de hele stad!’
BREDA - Meer nadruk op missionair werk. En nog meer toenadering zoeken tot andere geloofsgemeenten, zowel binnen als buiten de Gereformeerde Kerk. Dat zijn de ambities van de Christelijke Gereformeerde Kerk (CGK) Breda, die 23 januari 75 jaar bestaat. -
PREMIUM
Station Breda krijgt nu eindelijk zijn langverwachte hotel: ‘Crisis voorbij, hotel open’
BREDA - De Duitse hotelketen Intercity vestigt zich in het 5Tracks-complex in Breda. Deze zomer begint de nieuwbouw. ,,Covid-19 heeft het project extra uitdagend gemaakt.” -
Autostad Breda vreest 30 km/u-regime: ‘We kunnen de snelheid niet onbeperkt verlagen’
BREDA -Het idee dat heel de gemeente Breda, op een paar doorgaande wegen na, een 30 km/u-zone wordt leidt tot verhit debat in de gemeenteraad. Ook voorstellen om de binnenstad minder toegankelijk te maken voor auto’s zorgen voor geschrokken reacties: ,,Dadelijk kan alleen de elite nog met de auto naar het centrum komen.’’
-
PREMIUM
Na 38 jaar sluit het boek voor 't Ezelsoor: ‘Het was hier de zoete inval’
BREDA - Een begrip voor iedere verzamelaar van bijzondere boeken, ’t Ezelsoor in de Veemarktstraat. Spijtig voor hen: de zaak houdt op te bestaan. Na 38 jaar vindt het echtpaar Milly (59) en Toine (61) Fikken het mooi geweest. -
PREMIUM
VIDEO Bredase tattoo-artist Tommy gaat viraal met noodkreet: ‘Ik moest mijn machteloze gevoel delen’
Zijn videoboodschap is de afgelopen drie dagen ruim 2,2 miljoen keer bekeken. Rustig vertelt hij zijn verhaal, elk woord goed afgewogen. Hoewel er geen traan in beeld is, klinkt de snik door zijn betoog. Het water staat Tommy Dieckmann aan de lippen. De Bredase eigenaar van tattooshop Exclusive INK wil maar één ding: open. ,,Ik kan niet blijven toekijken hoe mijn bedrijf kapotgaat.” -
PREMIUM
Sophie Fijneman leeft haar American Dream: ‘Het was wel wennen om meteen mijn vrouwtje te staan’
De Verenigde Staten zijn niet alleen ‘the land of the free and the home of the brave’, maar ook hét land als het gaat om vrouwenvoetbal. Daar weet Sophie Fijneman, na twee jaar op Amerikaanse bodem, alles van.
In samenwerking met indebuurt Breda