Volledig scherm
PREMIUM
Brigitte Vink voorziet de carpaccio van wat extra peper op verzoek. © Foto: Ramon Mangold

Bavelse Brigitte is een blijvertje

EetrecensieAlle dagen druk, positieve praat op straat en prima recensies op internet. Dat belooft wat met Brigitte, in Bavel. Brigitte is er de chef, Cor is de amicale gastheer. En wie wat extra's vraagt, kan dat ook krijgen, zo blijkt.

Eten en Drinken By Brigitte luidt de volledige zaaksnaam. Een website heeft ze niet. ,,Nog niet'', verzekert mede-eigenaar en partner Cor Bloks. Dat is de reden dat ik deze woensdagavond onvoorbereid binnenstap bij 'Eten en Drinken By Brigitte'. Nou, niet helemáál voorbereid. Mijn gaste at er een week eerder en zij is in ieder geval enthousiast over het maandmenu. En over het vlees. Over wat niet eigenlijk.

In samenwerking met indebuurt Breda