Tosti's in supermarktschap: 'We hebben gewoon brutaal Albert Heijn gebeld'

Roland van Balen en Peter Derks waren wel weer op zoek naar iets nieuws voor hun 'food startup' De Spijsbereiders. Want na de tweede, opnieuw uitverkochte, editie van pop-uprestaurant Anderhalf op de Tramkade, zit stilzitten niet echt in de genen van het duo. Derks: ,,En we zagen de tosti-hype opkomen. Overal schieten tostizaken uit de grond, met leuke en spannende smaken. Maar waarom was er geen goede tosti te krijgen in supermarkt?" Want inderdaad, ook in Den Bosch zijn er afgelopen jaar twee tostizaken gestart. ,,Het is dan ook het ideale lunchproduct", stelt Derks. 

Maar uiteindelijk werd de Italiaanse pizza als basis genomen voor de drie smaken. ,,We gebruiken voor elke smaak ander brood, met daarop een laagje saus op tomatenbasis. De tosti's worden in Amsterdam handbelegd en daarna ingevroren." En zo liggen ze dan woensdag in het vriesvak van 350 Albert Heijn winkels. De Fantosti kent drie smaken: Vier Kazen, Pepperoni & Mozzarella en Tonijn & Cheddar. Kosten: 2,35 euro per tosti. En de lekkerste smaak, volgens Derks? ,,Dat is een beetje appels met peren vergelijken. Maar ik denk dat ik dan toch ga voor de vier kazen. Die is het meest sprekend."

Overigens is niet iedereen even tevreden over de tosti: 

Momenteel reizen Roland van Balen en Derks nog het hele land door om hun tosti's te promoten bij bloggers, vloggers en BN'ers. Derks: ,,Toen ik gisteravond laat thuiskwam, heb ik toch nog maar even een tosti in het ijzer gegooid. Nee, eigenlijk verveelt een tosti nooit."