Deze Brabantse restaurants ontvingen een Michelinster
met videoIn het DeLaMar Theater in Amsterdam zijn maandag Michelinsterren aan Nederlandse restaurants uitgereikt. Restaurants Pikaar in Hilvarenbeek, Alma in Oisterwijk en Vigor in Vught ontvingen daarbij voor het eerst één Michelinster. Er was een mogelijkheid dat Tribeca in Heeze van twee naar drie sterren zou gaan, maar dat is niet gelukt.
Eigenaar Cas Pikaar van het gelijknamige restaurant in Hilvarenbeek ontving van Michelin in 2020 al een Young Chef Award. Destijds stond hij in de keuken bij Doyy in Eindhoven, maar inmiddels heeft Pikaar samen met zijn partner Kelly zijn eigen zaak in Hilvarenbeek. Cas ontving maandag voor het eerst één Michelinster.
Wouter van Laarhoven en Malou Hagenaars van restaurant Alma in Oisterwijk kregen ook één ster uitgereikt. Wouter gaf bij de uitreiking aan als klein jongetje regelmatig voorbij het statige pand uit 1631 te lopen. ,,Om daar je eigen zaak te hebben dat is fantastisch.” Malou kreeg bovendien ook een Sommelier Award uitgereikt. ,,Ik ben met stomheid geslagen", zei ze toen ze de prijs in ontvangst nam.
Ontzettend trots op deze teameffort
Lars Albers van restaurant Vigor in Vught viel ook in de prijzen. ,,Ik ben ontzettend trots op deze teameffort”, aldus de eigenaar.
In de regio West-Brabant waren restaurants 1857 in Roosendaal en Porta Sud in Breda in de loop van vorig jaar genomineerd door Michelin. Zij grepen helaas naast de ster. Er zijn geen nieuwe Brabantse restaurants bijgekomen met twee of drie sterren. OONIVOO in Uden had één ster, maar is deze helaas verloren.
Er was een mogelijkheid Tribeca in Heeze van twee naar drie sterren zouden gaan, maar dat is niet gebeurd. Restaurant de Treeswijkhoeve, die eind vorig jaar werd getroffen door een brand, behield twee sterren.
Brabantse restaurants die een ster behouden:
• Wolfslaar in Breda
• Versaen in Ravenstein
• De Rozario in Helmond
• Wiesen in Eindhoven
• Zarzo in Eindhoven
• Tilia in Etten-Leur
• Noble Den Bosch
• Noble Kitchen Cromvoirt
• Sense in Den Bosch
• Flicka in Kerkdriel
• Wollerich in Sint-Oedenrode
• Zout & Citroen Oosterhout
• O&O in Sint-Willebrord
• Monarh in Tilburg
• Eden Valkenswaard
• Vista in Willemstad
• Mijn Keuken in Wouw
Brabantse restaurants die twee sterren behouden:
• Tribeca in Heeze
• De Treeswijkhoeve in Waalre
• De Lindehof in Nuenen
Restaurants met drie sterren
Restaurants De Librije in Zwolle en Inter Scaldes in het Zeeuwse Kruiningen behouden hun drie Michelinsterren. Zij waren vorig jaar ook de enige restaurants met drie sterren in Nederland.
Het presenteren van de lijst aan Michelinsterren gebeurde dit jaar weer in een vol theater. Afgelopen jaren konden er geen mensen bij aanwezig zijn vanwege de coronamaatregelen. Om die reden werd de uitreiking dit jaar ook uitgesteld van maart naar mei. Michelinsterren gaan naar restaurants die van de inspecteurs een hoge beoordeling hebben gekregen.
Wat kost dat nu eigenlijk?
Sterrenrestaurants zijn natuurlijk niet goedkoop, maar je bent dan natuurlijk wel gegarandeerd van een bepaalde kwaliteit. Dit betaal je bij de Brabantse sterrenrestaurants met één ster voor een diner bestaande uit 5 gangen (niet a la carte, exclusief drank).
• Wolfslaar: 98 euro
• Wiesen: 80 euro
• Zarzo: 130 euro (voor 6 gangen, 5 gangen niet beschikbaar)
• Alma: 82 euro
• Tilia: 80 euro
• Noble: 70 euro
• Vigor: 85 euro
• Sense: Menu en prijzen momenteel niet beschikbaar
• Flicka: 95 euro
• Wollerich: 89,50
• O&O: 130 euro (voor 6 gangen)
• Monarh: 110 euro
• Eden: 90 euro
• Pikaar: 70 euro
• Vista: 85 euro
• Mijn Keuken: 90 euro
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUMStad van
‘Ik miste het concept van Rousseau Chocolade in de stad’
DEN BOSCH - Astrid Dekkers is eigenaar van Rousseau, de nieuwe chocoladewinkel in De Helftheuvelpassage. ,,De gratis parkeerplaatsen zijn het grote voordeel ten opzichte van de binnenstad.” -
PREMIUM
Meer uren per dag werken in minder dagen, kan het?
Meer tijd voor ons sociale leven, minder files en minder drukte bij de kinderopvang. Om de problemen op de arbeidsmarkt aan te pakken, komt internist en hoogleraar Marcel Levi met een opmerkelijk voorstel: ga hetzelfde aantal uren werken in minder dagen. -
PREMIUM
Bouwvakkers in spe pakken energielekkend ’t Zand gratis aan: ‘Zelf klussen? Heb ik echt het geduld niet voor’
DEN BOSCH - Ongeveer vijftig woningen in ‘proeftuin ’t Zand’ zijn vrijdag met tochtstrips, brievenbusborstels en radiatorfolie wat beter geïsoleerd. Tientallen klusjesmannen - tegelzetters en timmerlieden van de bouwopleiding ‘Bouwmensen’ - voerden de karweitjes in de Bossche wijk gratis uit. -
18 nieuwbouwwoningen op plek oude Mattheusschool in Galder
GALDER - Op de plek van de oude Mattheusschool en het veld erachter in Galder moeten binnenkort 18 nieuwbouwwoningen verrijzen. De gemeente Alphen-Chaam en projectontwikkelaar Van Wijnen hebben daar afspraken over gemaakt. -
interview
Paniek om een dringend mailtje van de baas: waarom ons brein soms worstelt met werk
Kenniswerk is zwaar voor onze mentale gezondheid, ziet Christianne Vink, psycholoog en auteur van Het grote hoe ik werk boek. Ze ontmoet in haar praktijk werkenden die worstelen met vermoeidheid en stress, en zich tegelijkertijd moeilijk kunnen concentreren. Wat kun je daaraan doen?
-
Koken & Eten
Hygiëne in de keuken: maak ook je kruidenpotjes af en toe goed schoon
Veel gevallen van voedselvergiftiging ontstaan thuis, aldus het RIVM. De meeste bacteriën in de keuken denk je waarschijnlijk te vinden in de keukenhanddoek, vuilnisbak of snijplank, maar uit een nieuwe studie blijkt dat kruidenpotjes nog grotere bacteriemagneten zijn. -
-
-
PREMIUM
Uniek in Oss: OOC Rail mag als eerste bedrijf zélf het spoor op
OSS - Een eigen trein met eigen goederen en een eigen machinist. OOC Rail is het eerste Osse bedrijf dat zelf het spoor op mag. Daardoor is het op de laatste paar kilometer niet meer afhankelijk van andere partijen. ,,Een prachtige mijlpaal.” -
PREMIUM
Oud-PvdA-minister Stemerdink heeft wel wat tips voor zijn krimpende partij: ‘Maak Frans Timmermans leider’
DEN BOSCH – Hij sprak met Michail Gorbatsjov en was dikke maatjes met Joop den Uyl. Bram Stemerdink is 86 en still going strong. En voor de PvdA heeft hij genoeg tips: ga niet samen met GroenLinks en maak Frans Timmermans leider.