Randstad: Aantal openstaande vacatures in horeca loopt snel op

De vraag naar mensen is groot in de horecasector. In een jaar tijd is het aantal openstaande vacatures in wat Randstad de ‘gastvrijheidsindustrie’ noemt in bijvoorbeeld de provincie Utrecht bijna verdubbeld naar 1119. Het aantal werkzoekenden in de sector is in datzelfde jaar met bijna de helft teruggelopen.

,,Inmiddels werken veel mensen ergens anders’’, zegt regiodirecteur Utrecht Badelog van Gelder. ,,Het overbruggen van dat gat vraagt om creatieve oplossingen.’’ De uitzender denkt dan aan opleidingen en trainingen. Volgens Randstad is er landelijk een vergelijkbaar beeld zichtbaar.

Oprichter Rik Donders van horeca-uitzendbureau Doen zegt dat het tekort aan personeel heel groot is. ,,En de branche is nog niet eens 100 procent open, want er worden nog geen beurzen en congressen georganiseerd’’, zegt hij. ,,Als dat ook gaat draaien wordt het huilen met de pet op.’’ Volgens Donders is er, afhankelijk van hun ervaring, ook werk voor Oekraïense vluchtelingen als ze zich melden. ,,Bijvoorbeeld in Amsterdam is het normaal om in het Engels te worden bediend’’, aldus Donders. ,,Daar zouden ze prima kunnen werken.’’

Randstad heeft een lijst gemaakt van medewerkers waar het meest naar wordt gezocht. De vraag is het grootst naar personeel in de bediening. Er staan ook veel vacatures open voor koks en medewerkers in de keuken. Horecamanagers en medewerkers voor in de catering zijn ook gewild.

Volgens branchevereniging Koninklijke Horeca Nederland (KHN) ligt het aantal vacatures voor de meeste beroepsgroepen nog onder het niveau van voor de coronacrisis. Toen was er sprake van een personeelstekort van 40.000 mensen in de sector. ,,Het tekort is zorgelijk. Niet alleen voor de horeca, maar voor de hele arbeidsmarkt’’, zegt de woordvoerder van KHN. Hoe groot dat personeelstekort exact is, is nog onduidelijk. Daar heeft het KHN namelijk nog geen recente cijfers over.

De vereniging is wel optimistisch en ziet mogelijkheden om het probleem aan te pakken. ,,Het perspectief voor horecapersoneel na de coronacrisis zal goed doen. Dat zie je ook aan de toename van vacatures. De vraag is immers niet weg, maar veel horecaondernemers hebben afscheid moeten nemen van hun personeel. Het tekort dwingt hen tot innovatie en reorganisatie.’’ 

KHN probeert ook zelf de branche aantrekkelijker te maken. Recent hebben de vereniging en de bonden FNV en CNV een nieuwe arbeidsovereenkomst afgesloten voor de horeca voor 2022 en 2023. 

Bekijk onze meest bekeken nieuwsvideo’s in onderstaande playlist: