Westvleteren op een donkere herfstavond
Liefde voor het brouwen "Eigenlijk moet je er een beetje masochistische inslag voor hebben, want het is heel intensief werk", zegt Frans Ooms van de Scheldebrouwerij.
Delen per e-mail
Producent van bieren als Lamme Goedzak, Merck toch hoe Sterck én Wildebock, eerder deze maand verkozen tot beste bokbier van 2008. René Geilings, samen met broer Marco eigenaar van de eerder dit jaar opgerichte ambachtelijke bierbrouwerij Geilings in Ossendrecht, producent van Brabants Bruin, een quadrupel van negen procent: "Het leuke is dat je met eenvoudige middelen een lekker bier kunt maken en dat je het ook helemaal naar je eigen smaak kunt maken. We zijn op 2 juni begonnen, een dag nadat mijn broer en ik prijzen hadden behaald op het Open Nederlands Kampioenschap. Nu gaan we commercieel, dachten we, al is het niet ons uitgangspunt dat we hier ons brood mee gaan verdienen."
Willy Beirnaert, voorzitter van het zestig leden tellende Bergsche Bierbrouwersgilde: "Ik brouw regelmatig thuis in de keuken. Een grote pan met water op het vuur en dan met mout en hop in de weer. Ik brouw verschillende soorten, dat is de uitdaging. Het leuke van brouwen is dat je er iets aan overhoudt. En daar komt de bierliefhebber om de hoek kijken. Een chefkok die niet van eten houdt, bestaat ook niet."
Liefde voor het bier
Festivalbezoeker Wouter Wille uit Bergen op Zoom: "Bier is gewoon lekker, zo simpel is het. Het uitleggen is heel moeilijk. Heerlijk: een donkere herfstavond en dan een Westvleteren."
Ooms: "Mijn neef is Peter van den Eijnden, de brouwmeester van de Scheldebrouwerij, zeg maar de chefkok. Hij ontwikkelt al onze bieren en mijn broer en ik zijn in de brouwerij terechtgekomen omdat we helemaal gek waren van de volle smaak. Het mooie van bier is, is dat het weliswaar ingewikkeld is om te maken, maar het eigenlijk een simpel product is. Het belangrijkste ingrediënt is water."
Beirnaert: "Bier is bitter en dat is een smaak die mij aantrekt. En het grote voordeel van bier ten opzichte van wijn, is dat je er echt een slok van kunt nemen."
René Geilings: "Al sinds de oudheid is bier één van de geneugten van de mens."
Favoriete bier
Beirnaert: "Ik ben een liefhebber geworden van het wat lichtere, wat hoppiger bier. Het grote nadeel van zwaarder bier is dat als je er twee op hebt je al het gevoel krijgt 'nu is het genoeg geweest.'"
Ooms: "Dat varieert. Voorheen waren dat de wat zwaardere bieren, zoals Merck toch hoe Sterck. Maar tegenwoordig houd ik meer van een blond bier als Lamme Goedzak. En Zeezuiper is ontzettend lekker. "
"Ons eigen bier natuurlijk", lacht Marco Geilings. "Brabants Bruin is een bier waar je rustig van moet genieten voor de open haard."
Broer René: "Wij houden van de meer uitgesproken smaken, van de meer bittere bieren."
Wille: " Westvleteren. Een echt trappistenbier. Heel vol en rijk van smaak, net bitter genoeg, net zoet genoeg. Het is behoorlijk zeldzaam. Je kunt het normaal gesproken eigenlijk alleen aan de poort bij de monniken in België verkrijgen. Ik ga daar wel eens langs als ik in de buurt ben. Gelukkig hebben ze het hier vandaag ook."
De winnaar:
Caspar Kuik. Van de 120 ingezonden brouwsels vonden de keurmeesters van de Open Bergse BierBrouwkampioenschappen zijn bier zaterdag het beste smaken.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
PREMIUM
Gedreven pleintjesvoetballer Jaddi nieuwste aanwinst Halsteren: ‘Dit is voor mij de beste vervolgstap’
De vierde versterking van RKSV Halsteren is een feit. De hoofdklasser mag volgend seizoen gaan genieten van de kunsten van technicus Salah-Eddine Jaddi (20). De frivole aanvallende middenvelder komt over van eersteklasser Dosko uit Bergen op Zoom. -
PREMIUM
Al 60 à 70 huisuitzettingen voorkomen in gemeente Woensdrecht: ‘Snel ingrijpen scheelt ellende’
HOOGERHEIDE - Vroegtijdig financiële problemen signaleren en schuldhulp bieden heeft de voorbije zes jaar in de gemeente Woensdrecht 60 à 70 huisuitzettingen voorkomen. Dat zegt wethouder Lars van der Beek, die een soortgelijke aanpak nu terugziet in Bergen op Zoom, Steenbergen en de rest van Nederland. -
Goed Nieuws
Stuur ons uw goed nieuws-foto
Vreugde om een (klein-)kind of een studie afgerond? Pas getrouwd, een huwelijksmijlpaal of een jubileum op het werk? Een bijzonder familie-uitje, vriendinnenweekend of geweldige (sport)prestatie? Stuur ons uw goed nieuws-foto! -
PREMIUMCOLUMN
Veilig vaccineren: moet onze prikplek van Breda Airport naar Vliegbasis Woensdrecht?
We krijgen er in West-Brabant snel vaccinatielocaties bij, maar moeten we alvast extra beveiliging inhuren? Je zou het bijna denken, nu onbekenden een explosief lieten afgaan bij een coronateststraat in Bovenkarspel. -
Elektrisch rijden? Steenbergen krijgt 85 extra laadpalen
STEENBERGEN - Er komen binnenkort 85 nieuwe laadpalen voor elektrische auto’s in de gemeente Steenbergen. Waar ze precies geplaatst worden is nog niet bekend, maar de eerste paal zal nog voor het einde van 2021 staan.
-
PREMIUM
Snowboarder Youri (15) naar WK in Rusland: ‘Eerste stap naar mijn olympische droom’
WOENSDRECHT - Snowboardtalent Youri Zorge (15) uit Woensdrecht droomt al sinds zijn achtste van de Olympische Spelen. Met gouden olympiër Nicolien Sauerbreij als mental coach plaatste hij zich zondag voor het WK Jeugd in Rusland. Nu nog het reisbudget bijeen sprokkelen. -
PREMIUM
Horeca blijft ‘braaf’ gesloten: ‘Nu actie voeren voelt niet goed’
BERGEN OP ZOOM - De horecaterrassen in Bergen op Zoom, Steenbergen en Woensdrecht blijven dinsdag 2 maart dicht. De meeste ondernemers zien niets in de actie om de terrassen illegaal te openen, als signaal dat de horeca op omvallen staat. Een enkeling zet wel een terras neer, maar met rood-wit lint eromheen. -
PREMIUM
Stormloop op campers: de levertijd was nog nooit zo lang
OUD GASTEL/BERGEN OP ZOOM - Theo de Jong van Mobiledrôme & Partners in Oud Gastel worstelt met gemengde gevoelens. Nog een paar maanden en het camper-seizoen barst los. Wordt het weer zo’n bizar seizoen als 2020? Kan De Jong al zijn klanten direct helpen of moet ie net als vorig jaar wel eens nee verkopen?
In samenwerking met indebuurt Bergen op Zoom