Historisch pand 't Spuihuis nu in handen van chef René Vermeulen zelf: ‘Astrid en ik zijn er erg blij mee’
BERGEN OP ZOOM - Chef/eigenaar René Vermeulen van restaurant 't Spuihuis in Bergen op Zoom koopt met zijn vrouw Astrid en een vastgoedpartner nu ook het historische pand zelf. ,,We huurden het sinds 2017. Ondanks corona draaien we goed en ziet de bank het ook zitten.”
,,’t Spuihuis loopt als een rode draad door ons leven, Astrid en ik leerden elkaar hier kennen", vertelt Vermeulen (34). Van keukenhulp klom hij op tot chef in het pand waarvan de fundering stamt uit 1500, maar dat in 1838 zijn huidige vorm kreeg. Het kende diverse functies, in 1996 begonnen Ad en Marco Musters er een restaurant in. Later werd het aanpalende pand De Tol erbij getrokken.
't Spuihuis loopt als een rode draad door ons leven, Astrid en ik leerden elkaar hier kennen
,,Astrid en ik werken er sinds 2005 en namen in 2017 de exploitatie van het restaurant al over van Marco. Die wilde ook het pand zelf zo'n twee jaar geleden verkopen. Wij hadden interesse, maar niet tegen elke prijs en je moet ook de financiering rond krijgen. Door corona werden banken voorzichtig, maar ze zien ook dat het bij ons desondanks goed loopt met afhalen, mede dankzij ons fijne, strijdlustige team.”
Banken zijn voorzichtig, maar zien ook dat het bij ons ondanks corona goed loopt, mede dankzij ons fijne, strijdlustige team
Koopcontract is getekend
Met Piet Jansen van het gelijknamige Bergse installatiebedrijf als partner, gaan de Vermeulens het avontuur nu aan. ,,Piet houdt van oude panden er wordt voor 50 procent eigenaar, wij voor de andere helft. Woensdag is het koopcontract getekend, het passeert deze zomer. Een hele investering maar we zijn erg blij zo zekerheid voor de toekomst op te bouwen.”
Dit najaar gaat 't Spuihuis in de steigers voor het nodig onderhoud. ,,We steken liefde en aandacht in gerechten, maar ook in het pand. We knappen het mooi op. En in 2022 pakken we het interieur aan. Dan zijn we klaar voor de komende 25 jaar.”
In het najaar gaat de buitenkant in de steigers, in 2022 pakken we het interieur aan en dan zijn we klaar voor de komende 25 jaar
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Buurtkoelkast bij Adrianohuis moet zorgen dat geen enkele Bergenaar met een knorrende maag zit
BERGEN OP ZOOM - Of je nu student bent met weinig geld. Of een bijstandsmoeder met drie kinderen. Het maakt Jelle Gillissen en Farid El-Khassim van Het Adriano Huis in Bergen op Zoom niet uit wie er gebruikmaakt van de buurtkoelkast aan de Beukenlaan. -
PREMIUM
Groep van 19.000 ‘onbekende’ werkzoekenden in West-Brabant kunnen zo aan het werk
BREDA - Er zijn in West-Brabant 19.000 werkzoekenden zonder uitkering die moeilijk vindbaar zijn, maar wel heel nuttig kunnen zijn voor de arbeidsmarkt. Dat stelt het Regionaal Mobiliteitsteam (RMT). Met een campagne wil dit team deze ‘dolende zielen’ bereiken en over de streep trekken. -
PREMIUM
Waterschap maakt waterkeringen robuuster: ‘Deze dijken kunnen straks weer vijftig jaar mee’
STEENBERGEN - Het waterschap Brabantse Delta heeft aan het Doornedijkje in Steenbergen een begin gemaakt met het verbeteren van 15 kilometer regionale keringen in West-Brabant. Ook afgekeurde binnendijken in de gemeenten Breda, Moerdijk, Drimmelen en Etten-Leur gaan op de schop. -
column
Om vijf uur ’s ochtends je bed uit, net als Obama: waarom we graag succesvolle mensen nadoen
Thijs Launspach is psycholoog en stressexpert en auteur van het boek Fokking druk. Hij verwondert zich over het moderne werken en geeft elke week tips voor meer geluk en minder stress op je werk. Vandaag: routines van succesvolle mensen -
Rijstevlaai en soezen: dit kan iedere beginnende thuisbakker maken
Iedereen is gek op zoetigheid. Natuurlijk kan je hiervoor naar de bakker bij jou om de hoek gaan, maar veel bakrecepten kun je heel makkelijk zelf maken. Twee patissiers geven inspiratie voor de makkelijkste bakrecepten waar iedereen mee aan de slag kan.
-
PREMIUM
Afvaldumpingen van criminelen zijn een grote kostenpost in Brabant
BREDA/HALSTEREN - Afvaldumpende drugscriminelen zadelen Noord-Brabant op met een enorme kostenpost. Bijna de helft van de ruim 2,1 miljoen euro subsidie die in 2021 en 2022 landelijk werd aangevraagd voor het opruimen van drugsafval komt van Brabantse slachtoffers. -
-
-
PREMIUMzaterdag 3B
Topper vol angst eindigt zonder winnaar: ‘Voor het kampioenschap is er nog niks beslist’
Als kijkspel was het treurig. Zowel MOC’17 als Prinsenland liet zich leiden door angst. De 0-0 was het logische eindresultaat. Een uitslag waar iedereen vrede mee had, ook Prinsenland-goalie Arien Pietersma die voor de negende keer dit seizoen de nul hield. ,,Een winnaar zat er niet in.” -
Getest: Dit is de beste vrijstaande vaatwasser
Wat is de beste vrijstaande vaatwasser? En welke heeft de beste prijs-kwaliteitverhouding? De Consumentenbond geeft antwoord.
In samenwerking met indebuurt Bergen op Zoom