‘De Smaak van De Brabantse Wal’ coronaproof gepresenteerd
BERGEN OP ZOOM - Een grootse presentatie met de directeur van gastronomiegids Gault&Millau als spreker zat er vanwege corona niet in, maar toch lanceerde de Bergse culinair schrijfster Margot Haest maandagmiddag haar boek ‘De Smaak van De Brabantse Wal & omgeving’ bij de Sligro in Bergen op Zoom.
Met kleine groepjes verdeeld over tijdvakken en met mondkapjes op ontving Haest de regionale chefs, makers van streekproducten en specialisten die ze portretteerde in haar debuutboek, met in het eerste blok onder anderen chef Carlo Chantrel van restaurant Tilia in Etten-Leur, de familie Tsang van restaurant O&O in Sint-Willebrord en wijndeskundige Gerhard Horstink uit Hoogerheide die de ruim 40 recepten in het boek van passend wijnadvies voorzag.
,,Jammer dat het soberder moet, ik was zo blij dat ik de toezegging van Gault&Millau binnen had, maar het kan niet anders in de huidige situatie. En ik ben dankbaar dat ik zo alle direct betrokkenen toch de eerste exemplaren kan overhandigen", aldus Haest.
Steun de horeca
Van de eerste druk van 2500 exemplaren zijn er inmiddels 1100 besteld, de vrije verkoop start nu. ,,Hopelijk genieten mensen thuis van de verhalen, of gaan ze de slag met de recepten. En steun de horeca met afhalen”, riep Haest op.
Het boek 'De Smaak van De Brabantse Wal & omgeving’ (introductieprijs 29,95 euro) is te bestellen via desmaakvandebrabantsewal.nl en tevens verkrijgbaar bij diverse lokale boekhandels en restaurants. Onder meer Het Geheim van Bergen en O&O verkopen het boek.
Gratis onbeperkt toegang tot Showbytes? Dat kan!
Log in of maak een account aan en mis niks meer van de sterren.Lees Meer
-
Wat we kunnen leren van praten over onze stoelgang: ‘We hebben allemaal weleens diarree’
Mensen vinden het vaak ongemakkelijk om over diarree te praten of om ermee naar de huisarts te gaan. Vaak is deze dunne ontlasting vrij onschuldig, maar wanneer is het slim om naar de dokter te gaan? En wat doe je als een kind diarree heeft? -
Vermiste 83-jarige vrouw aangetroffen in sloot in Lepelstraat, met ambulance naar ziekenhuis
LEPELSTRAAT - Een vermiste 83-jarige vrouw is zondagochtend gewond in een sloot in Lepelstraat aangetroffen. De hulpdiensten hebben het slachtoffer uit het water gehaald. Een trauma-arts, die met een helikopter naar de ’s Heerenhoefweg kwam, heeft de vrouw kort nagekeken voor ze met de ambulance naar het ziekenhuis werd gebracht. -
PREMIUM
Het droomhuis van Daan (27) bleek een complete bouwval: ‘Keurder noemde het een kaartenhuis’
Huizenkopers hebben vaak geen flauw benul van funderingsproblemen, bleek onlangs uit onderzoek. Niet vreemd, als er op Funda vaak niets over staat. Het overkwam Daan (27) uit Utrecht, die bijna een ‘kaartenhuis’ kocht. -
Mathieu van der Poel wereldkampioen veldrijden na zinderende tweestrijd in Hoogerheide met Wout van Aert
Mathieu van der Poel heeft zich gekroond tot wereldkampioen veldrijden. Een razendsnelle race waarin er vanaf het begin maar twee kandidaten waren werd in de slotronde in de sprint beslecht. Wout van Aert moet genoegen nemen met zilver. Eli Iserbyt pakt brons, voor Lars van der Haar. -
PREMIUMKoken & Eten
Vegaburgers doen de gezondheid meer kwaad dan goed: welke vleesvervangers zijn wél een goede keuze?
Uit een analyse van meer dan 500 verschillende vegetarische burgers, worsten, balletjes en schnitzels uit de supermarkt blijkt dat vleesvervangers vaak te veel vet en te weinig eiwitten bevatten. Volgens TestAankoop in België zijn de meeste veggieburgers enorm bewerkt en doen ze de gezondheid van de consument meer kwaad dan goed. Hoe kies je dan de juiste vleesvervanger? En bestaan er voedzame alternatieven?
-
PREMIUMcolumn
Kunt u dan enkele stukjes voorlezen, een paar leuke?
Of ik aan een verzameling VVD’ers wat columns wil voorlezen. Liefst een paar leuke, om de avond wat op te vrolijken voordat ze aan de bitterballen kunnen. -
-
-
PREMIUM
‘Ouders lijden als hun kinderen ’s nachts niet goed slapen’, een slaapcoach kan helpen
Gebroken nachten zijn herkenbaar voor veel jonge ouders. Maar soms hebben slaapproblemen zo’n impact dat hulp nodig is. Dan komt de kinderslaapcoach in beeld. ,,Je kunt een echte lifesaver zijn.” -
Fantastisch eten? Dat kan met dit boek vol tips van chefs uit de eigen regio
BERGEN OP ZOOM - Ten onrechte vormt De Brabantse Wal een witte vlek op de nationale culinaire kaart, stelt Margot Haest uit Bergen op Zoom. Reden voor een boek met chefs van restaurants, makers van streekproducten en specialisten uit de regio, vol recepten en tips. ,,Mensen met passie voor eten en drinken, net als ik.”
In samenwerking met indebuurt Bergen op Zoom